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James Suckling:“飲100分的酒，就好像愛情來臨的強烈感覺😍”

James Suckling出生於1958年9月29日，堪稱當今世上最具影響力的酒評家之一，是美國的葡萄酒🍷和雪茄評論家﹑前資深編輯﹑葡萄酒鑑賞家的歐洲局局長以及歐洲雪茄迷的編輯📝。這位酒評大師活躍酒評界超過40年，喝過的酒超過16萬支。在25年來，他都有自備酒杯外出的習慣，不論吃飯或試酒、不論小餐廳或大酒店，而且不論喝的是布根地或波爾多、Pinot Noir或Cabernet Sauvignon，他都只用同一隻杯。其後大師與水晶品牌Lalique合作，推出了名為「100 POINTS」的酒杯🍷就使用至今。James 在倫敦、巴黎、意大利住了三十年，感染了一種 European Sensibiliy。他說他絕對已由美國口味轉變為歐洲風格。歐洲追求葡萄酒的優雅、平衡、酸度清新，能夠配合食物。美國人傾向喜歡果味、甜味重一點。

 

美國知名酒評人Robert Parker (RP)的口味常為人詬病為傾向濃厚，有人特意找James 評八十多分的酒來喝，因為有可能是較優雅💃的好酒。但RP推動的💯分評酒方式，的確影響了全世界，James也是用這方式。為了保持評分的標準穩定，他有一套評分架構：顏色佔15分，香氣25分，結構及味道 25分，整體印象35分，每次評酒之前，都會把標準和經驗重新在腦中整理一遍，力求評分標準持續一致。他試酒的酒杯也堅持每次用同一款，現在依據那酒杯形狀，跟 Lalique 合作開發成 100 Points 水晶酒杯系列。近年全世界葡萄酒的水平都在提升，James 說生產者假若每步驟都做對的話，差不多一定會做出至少90分的酒。那怎樣才是支💯分的酒，他說：「 一定要在感情感覺上完全打動我，好像愛情💗來臨那種一見鍾情的強烈感覺😍。」James 是同級酒評人中，評得💯分的酒數量最多的一個，他說：「 一支酒如果各方面都做到完美，我沒有理由刻意去扣減分數，因為我相信世界有完美這回事。我不害怕給 100分，也不害怕給70 分👍。」

 

James成立個人網站後，到訪新世界酒區的次數多了，澳洲及南美等地，因為想接觸更多歐洲以外的好酒。他認為阿根廷及智利的酒帶給他甚多驚喜，將是葡萄酒的下一椿大事件。他去年嘗了一千八百支這兩個地區的酒，價錢介乎十八到三十五美元，四成拿到90分以上，James提醒大家要留意 智利🇨🇱的 Pinot Noir 及🇦🇷阿根廷的單一葡萄園Malbec。話吾埋，下一粒葡萄界新星⭐．一支 💯 分的酒好快就會在南美洲冒起來！