盧亞爾河 (Loire) 是法國最長的河流，從法國中部的山脈起源，向西邊流入大西洋。然而，Loire Valley最重要的葡萄園大多集中在接近出海口數百公里的位置。擁有為數眾多的葡萄酒法定產區，以及風格非常多樣的紅白葡萄酒，以及粉紅酒。但太多數是以白酒為主

Loire Valley 盧瓦爾河谷

白葡萄酒的家園-法國著名葡萄酒產區之一

Loire valley AOC 盧瓦爾河產區，有一半以上為白葡萄酒，共分4個主要區域
由西到東：
Pays Nantes (南特）
Anjou-saumur （安茹-索姆）
Touraine(都蘭）
Centre Loire （中央）

Loire Valley 擁有5 萬公頃葡萄園，全部圍繞着Loire 河，包括了87 個A.O.C.，年產葡萄酒2 億8 千萬公升，雖然各具特色，但主要以生產白酒為主，佔了七成以上，而且通常不經橡木桶醞釀，藉此保持清爽的水果鮮味。除了乾口的，此區亦有不少甜白酒，例如Bonnezeaux

，Coteaux d'Aubance ，Coteaux du Layon ，Quarts de Chaume 

 和Vouvray Moelleux 。最主要生產紅酒的則是Chinon 

Pays Nantais南特

Pays Nantais 又被稱為Muscadet ，因為這裏的A.O.C. 都叫 Muscadet，例如Muscadet、Muscadet Sevre et Maine ，Muscadet Coteaux de la Loire 和Muscadet Cotes de Grandlieu 

，事實上，Muscadet 是葡萄品種的名字。如果在木桶連同發酵完剩下的酵母浸泡一個冬季，就成為風味為獨特的Muscadet Sur Lie 

。

Anjou-Saumur 安茹-索姆

Anjou-Saumur 是由Anjou 和Saumur 連起來的產酒區。

Anjou很多元化，紅、白、粉紅，有氣、無氣，甜、乾，應有盡有。釀紅酒的葡萄包括Cabernet Franc 、Cabernet Sauvignon 、Cot 

 或稱Malbec 和Gamay 等等；白酒則用Chenin Blanc

和SauvignonBlanc， 亦有少量Chardonnay。Coteaux du Layon 是其中最著名的A.O.C.。

Saumur 則以生產白酒為主，其中尤以氣酒最重要，稱為Saumur Brut ，用的是Methode Traditionnelle ，但採用的葡萄主要是Chenin Blanc 和Cabernet Franc。

Touraine都蘭

Touraine 在Anjou-Saumur 的東面， 包括了Chinon

和Vouvray 這兩個著名產酒區。Chinon 生產的紅酒全部採用Cabernet Franc 葡萄，風格由輕淡到濃厚都有。Vouvray 則是白酒的代言人，清一色採用Chenin Blanc 釀製，其中四成會釀成氣酒。至於Touraine 其他地區，則會生產多元化的葡萄酒，甚至會把Cabernet Sauvignon和Pinot Noir混合釀酒，集合了波爾多和布根地的最強，而這裏生產的氣酒，更是會有紅色的。

Centre Loire中央

再向東面走，就會去到Centre Loire。Loire 的中心，其實亦是法國的中心。Centre Loire 由好幾個小酒區組成，其中最著名的是Sancerre 

 和Pouilly Fumé 。Sancerre 的白酒舉世聞名，我認為是生蠔天衣無縫的配搭，Pouilly Fumé 的白酒則比較豐滿圓滑，各具風格。Centre Loire 的最大特色是只種植兩種葡萄，紅酒100% 採用Pinot Noir 釀造，白酒則只可由Sauvignon Blanc製作。