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白雪香檳Piper Heidsieck(白雪香檳)是世界三大香檳品牌之一,白雪香檳酒莊於1785年7月16日由Florens- Louis Heidsieck在蘭斯城(Reims)創建。當時Florens- Louis Heidsieck已經是一名專業釀酒師,曾為瑪麗皇后(Marie Antoinette)貢獻過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產地蘭斯城是香檳區的經濟首府,也是法國的歷史重鎮,素有「王者之城」的美譽。自11世紀起,每一任法國國王都必須到這個「加冕之都」受冕登基。 1828年,白雪香檳酒莊的創建者去世,酒莊由他的侄女Christian Heidsieck和表弟亨利Henri Guilaume Piper接管。 1838年,Christian Heidsieck嫁給了Henri Guilaume Piper,於是酒莊在1839年10月改名為「Piper Heidsieck」。在1980年代後期,白雪香檳酒莊成為一個葡萄酒和烈酒集團的一部分,2011年又被EPI (Europeenne de Participation Industrielle)-一個私人控股的法國奢侈品牌收購。
好萊塢的所有主角都喜愛白雪香檳。在傅奇名星如愛娃.加德納、堪富利.保加、奇勒.基寶和佛烈.雅士提的旁邊,白雪香檳總是最佳主角。
一代性感尤物瑪麗蓮.夢露本人也喜愛自雪香檳。1953年,她曾這樣說:我睡前會灑少許香奈兒5號的香水;晨早起來,必定會來一杯白雪香檳熱身!
Piper-Heidsieck的紅毯美譽在全球各地的電影節上享負盛名,也是坎城影展和奧斯卡金像獎的官方贊助商,Piper-Heidsieck一直致力於電影藝術和電影遺產的保護!
這款品牌的標誌性特釀是一款圓形且充滿活力的非年份 Cuvee Brut,讓人想起其豐富多樣的混合 100 種葡萄園,這些葡萄園遍布 Montagne de Reims、Cote des Blancs、Aube 和 Vallee de la 的錯落有致的香檳葡萄園馬恩。
由此產生的葡萄酒呈淡金色。鼻子上有強烈的杏仁和新鮮榛子的香氣,帶有新鮮梨和蘋果的味道,並帶有淡淡的柑橘味。它充滿活力和輕盈,增加了黑比諾的深度,創造了美麗的平衡
iper-Heidsieck Rare是真正獨特的頂級年份香檳,1976年夏季,法國遭遇前所未有的熱浪,香檳區更是經歷了前所未見的極端天氣。Piper-Heidsieck的釀酒團隊開始思考:在如此特別的條件下,是否能創造出一款獨特的香檳?
要克服這樣的自然力量並不容易,但當最終混釀完成並裝瓶後,團隊對成品感到無比自豪,於是將其命名為Rare。品牌最初稱為Piper-Heidsieck Rare,2019年起簡稱Rare。這款頂級香檳僅在極少數的特殊年份生產,包括1976、1979、1985、1988、1990、1998、1999、2002、2006、2007和2008年。2018年酒莊推出了2007年份的Rare Rose,之後依次推出了2008和2012年份的稀有玫瑰香檳。
儘管 Piper‑Heidsieck 本身並不擁有專屬葡萄園,但品牌在香檳地區精挑細選超過 60 個頂級葡萄園的葡萄作為原料。主要釀造原料包括黑比諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)及少量的皮諾蒙尼耶(Pinot Meunier)。在釀造過程中,品牌注重以傳統工藝配合現代精確技術,通過精心的混釀、低溫發酵與長時間窖藏,使得每一瓶香檳都充滿了層次分明的果香與獨特的風土氣息。這種對細節與品質的極致追求,正是 Piper‑Heidsieck 得以長盛不衰的重要原因之一
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