Piper Heidsieck 白雪香檳 | Wine Time 酒在當下

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世界三大香檳品牌之一

白雪香檳Piper Heidsieck(白雪香檳)是世界三大香檳品牌之一，白雪香檳酒莊於1785年7月16日由Florens- Louis Heidsieck在蘭斯城（Reims）創建。當時Florens- Louis Heidsieck已經是一名專業釀酒師，曾為瑪麗皇后（Marie Antoinette）貢獻過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產地蘭斯城是香檳區的經濟首府，也是法國的歷史重鎮，素有「王者之城」的美譽。自11世紀起，每一任法國國王都必須到這個「加冕之都」受冕登基。 1828年，白雪香檳酒莊的創建者去世，酒莊由他的侄女Christian Heidsieck和表弟亨利Henri Guilaume Piper接管。 1838年，Christian Heidsieck嫁給了Henri Guilaume Piper，於是酒莊在1839年10月改名為「Piper Heidsieck」。在1980年代後期，白雪香檳酒莊成為一個葡萄酒和烈酒集團的一部分，2011年又被EPI （Europeenne de Participation Industrielle）－一個私人控股的法國奢侈品牌收購。

瑪麗蓮夢露最愛

好萊塢的所有主角都喜愛白雪香檳。在傅奇名星如愛娃．加德納、堪富利．保加、奇勒．基寶和佛烈．雅士提的旁邊，白雪香檳總是最佳主角。

一代性感尤物瑪麗蓮．夢露本人也喜愛自雪香檳。1953年，她曾這樣說：我睡前會灑少許香奈兒5號的香水；晨早起來，必定會來一杯白雪香檳熱身！

Piper-Heidsieck的紅毯美譽在全球各地的電影節上享負盛名，也是坎城影展和奧斯卡金像獎的官方贊助商，Piper-Heidsieck一直致力於電影藝術和電影遺產的保護！

Piper Heidsieck Champagne Cuvee

這款品牌的標誌性特釀是一款圓形且充滿活力的非年份 Cuvee Brut，讓人想起其豐富多樣的混合 100 種葡萄園，這些葡萄園遍布 Montagne de Reims、Cote des Blancs、Aube 和 Vallee de la 的錯落有致的香檳葡萄園馬恩。
由此產生的葡萄酒呈淡金色。鼻子上有強烈的杏仁和新鮮榛子的香氣，帶有新鮮梨和蘋果的味道，並帶有淡淡的柑橘味。它充滿活力和輕盈，增加了黑比諾的深度，創造了美麗的平衡

Piper Heidsieck Rare 極端年份的傳奇

iper-Heidsieck Rare是真正獨特的頂級年份香檳，1976年夏季，法國遭遇前所未有的熱浪，香檳區更是經歷了前所未見的極端天氣。Piper-Heidsieck的釀酒團隊開始思考：在如此特別的條件下，是否能創造出一款獨特的香檳？

要克服這樣的自然力量並不容易，但當最終混釀完成並裝瓶後，團隊對成品感到無比自豪，於是將其命名為Rare。品牌最初稱為Piper-Heidsieck Rare，2019年起簡稱Rare。這款頂級香檳僅在極少數的特殊年份生產，包括1976、1979、1985、1988、1990、1998、1999、2002、2006、2007和2008年。2018年酒莊推出了2007年份的Rare Rose，之後依次推出了2008和2012年份的稀有玫瑰香檳。

儘管 Piper‑Heidsieck 本身並不擁有專屬葡萄園，但品牌在香檳地區精挑細選超過 60 個頂級葡萄園的葡萄作為原料。主要釀造原料包括黑比諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）及少量的皮諾蒙尼耶（Pinot Meunier）。在釀造過程中，品牌注重以傳統工藝配合現代精確技術，通過精心的混釀、低溫發酵與長時間窖藏，使得每一瓶香檳都充滿了層次分明的果香與獨特的風土氣息。這種對細節與品質的極致追求，正是 Piper‑Heidsieck 得以長盛不衰的重要原因之一