Poujeaux 普捷酒莊|Moulis en Medoc|Wine Time 酒在當下 HK

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Chateau Poujeaux 普捷酒莊

與Chateaux The Great Walls和Clos Fourtet同屬於Cuvelier家族旗下

在著名釀酒師Nicolas Thienpont和Stephane Derenoncourt雙雙加持，從種植到釀造全程都都按照列級酒莊 (Grand Cru Classe) 的要求進行，從而生產出了卓越而出色的葡萄酒。

採用可持續農業種植的葡萄園，針對每個葡萄品種嘅特性進行單獨管理，從而最大程度展現出該品種嘅特性。

歷史

Chateau Poujeaux位於波爾多左岸的Mouins en Medoc產區內，是這個產區內唯一被評上中級莊的酒莊。酒莊的歷史可追溯到16世紀，其第一任主人為L'Isle家族，該家族同期曾擁有一級名莊Chateau Latour。進入17世紀之後，莊園數度易主，其中1806年Castaing家族收購該莊園之後大力發展，但在1855年的波爾多列級酒莊評級中，抱憾缺席，未被評上列級酒莊。莊園進入20世紀之後易主到Theil家族，在1932年的中級莊評級中，Chateau Poujeaux成為中級莊的其中一位，而經過數十年的繼續發展之後，其影響力和知名度可謂有了質的飛躍，2003年的中級莊修訂中，Chateau Poujeaux被列為Cru Bourgeois Exceptionnel，雖然該超級稱號到2007年之後隨著爭議不斷被取締，但至今眾多酒評家和貿易商均認為Chateau Poujeaux是明星莊的表率者之一。

風土與釀酒

葡萄園面積為63公頃，葡萄藤由50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot組成。聘請著名釀酒師Nicolas Thienpont和Stephane Derenoncourt來把控品質。

當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會進入具有溫控功能的不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會進入30%新的法國橡木桶中再熟成12個月，最後在酒莊內裝瓶。

品嘗

單寧和果味之間平衡得很好，結構緊密，Poujeaux的酒通常呈現極深的顏色，擁有細緻的酒香，柔順及帶有絲絨般的單寧。不過在年輕時，酒的單寧較多，但成熟後屬於典雅、吸引及平衡的酒。

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