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Rasteau Cotes du Rhone Cru南隆河谷 | Wine Time 酒在當下

Rhone Valley 隆河谷

法國的中部的隆河谷產區(即Rhone Valley,又叫羅納河谷),這法定產區分了三個級別,分別是地區級別Cotes du Rhone (隆河谷法定產區)、村莊級別Cotes du Rhone Villages及最高級別的Cotes du Rhone Cru (葡萄園級產區),其中,部分優質村莊級的酒莊可以在酒標上加上村莊名稱(現時有16條這種被冠同的獨立村莊),與一般Cotes du Rhone的葡萄酒相比,葡萄酒飽滿度更高,結構更複雜,帶有香料和紅色水果的香味,所有這些獲得命名的村莊都可以申請葡萄園級別。

隆河谷產區是法國第二大產區,亦都係法國第一個發展AOC分級制度的產區,位於Bourgogne (布爾崗)以南,Provence (普羅旺斯)以北,釀酒歷史悠久,生產富有名氣的優質葡萄酒。隆河谷產區範圍廣大,有163個村莊是Cotes du Rhone這個地區級別,佔了整個產區7成以上產量; 所有葡萄酒都必須由區內指定的21種法定葡萄品種釀造,而且酒精含量在11%ABV以上。

隆河谷葡萄品種

隆河谷法定產區分為南北,北隆河氣溫涼爽,南隆河氣候炎熱。均是以生產紅酒為主,白酒、粉紅酒和甜酒產量雖少,但風味極佳。此區紅酒風格非常豐富多元化,各具特色。北隆河紅葡萄品種以Syrah (西拉,又稱切拉子)為主,南隆河的紅酒釀造風格大多是混合品種,以Grenache(歌海娜)、Syrah(西拉)、Mourvedre(慕爾瑋德)三種為主,Grenache為首,釀出的酒帶有豐郁成熟的果味。因為這三種葡萄搭配平衡出色,其他產區也開始複製這樣的釀酒方式, 於是有了Grenache-Mourvedre-Syrah (GSM) 隆河風格的酒出現,另有Cinsault (神索)及其他紅葡萄品種。紅酒或粉紅酒,規定Grenache最少使用40% (使用單一品種Syrah的北隆除外),這些酒都非常易飲,並適合搭配美食,是日產餐酒的首選。

以下會同大家介紹葡萄園級別的Rasteau (哈斯多產區)。

Rasteau – Cotes du Rhone Cru 哈斯多 – 葡萄園級產區

Rasteau(哈斯多)位於法國南部隆河谷、海拔200米的山頂上,向南,面對Dentelles de Montmirail (黛兒德蒙米埃爾山)。Rasteau (哈斯多)的葡萄園因向南的緣故幸運地避開了Mistral (密史脫拉大北風),土壤多變,生產出具有鮮明特徵的紅酒。Rasteau AOC在2010年升格為Cotes du Rhone Cru,這是其葡萄酒和葡萄種植者的榮譽。

AOC Rasteau葡萄園級產區的誕生

早在公元前30年,葡萄種植者就在Rasteau種植葡萄藤,但直到中世紀,教會團體才恢復了對葡萄種植的興趣,直到十八世紀,Rasteau成為了Vaucluse (沃克呂茲省)最大的葡萄園村莊,同時因其Vins Doux Naturels(天然加烈酒)而聞名。1870年,根瘤蚜蟲破壞了葡萄園,葡萄種植者引入了美國的砧木; 1935年,他們又重新選擇歐亞葡萄,並開始生產天然加烈酒; 1937年,Rasteau成為地區級別的Cotes du Rhone AOC;1944年,為Rasteau的Vins Doux Naturels創建了一個單獨的AOC;1966年,Rasteau生產的紅酒被提升為村莊級別的Cotesdu Rhone Villages地位。在2010年,由於葡萄種植者的決心和努力,Rasteau紅酒被提升為最高級的葡萄園級別Cotes du Rhone Cru。

氣候

地中海的影響;向南的山坡可抵禦Mistral (密史脫拉大北風)。

土壤

AOC – 葡萄園級土壤遍佈Vaucluse (沃克呂茲省)的大部分村莊。

Rasteau特殊的地質

Rasteau的許多優勢,陽光充沛,炎熱乾爽,多樣的土壤,賦予其葡萄酒美妙的風味,介於優雅和強勁之間。黏土、石灰岩土、稀疏的泥灰土壤和砂岩上的紅土及鵝卵石,非常貧瘠,但透水能力高。正適合偏愛乾熱的Grenache (歌海娜)健康生長。葡萄種植者選擇砧木時要考慮土壤類型,因此每棵葡萄藤都可以在最合適的位置生長。許多砧木被圓形鵝卵石覆蓋,當冰川融化超過一千八百萬年前時,它們被阿爾卑斯山脈從阿爾卑斯山脈帶下,這些鵝卵石可以很好地保持熱量,白天將其儲存,晚上將其釋放到葡萄藤中,從而在葡萄中產生極好的濃郁度。在夏季,葡萄藤必須進行更深入的搜索以找到所需的養分,它們形成強大的根系,有助於最大程度地減少水分流失的威脅。因此,貧瘠”的Rasteau土壤實際上可以生產出高質量的葡萄酒。

 

Rasteau的紅酒酒體圓潤飽滿,絲絨般的丹寧,結構紮實,味道十分豐厚,質素優秀!大家有機會一定要試啊!

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