WAKAZE | Wine Time 酒在當下

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WAKAZE - 新一代的清酒酒造

WAKAZE 是於 2016 年成立的新興酒造。取命名至「和之風」與「若勢(意指年輕藏人)」之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景。從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100% 使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力，務求打破舊有框架，將日本酒純粹的魅力推向全世界。