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梵 初雪 生原酒 純米大吟釀|五百萬石|日本皇室選用酒|冰溫環境下的長期熟成酒|

梵 初雪 生原酒 純米大吟釀|五百萬石|日本皇室選用酒|冰溫環境下的長期熟成酒|

HK$298.00
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【日本皇室選用酒】
冰溫環境下的長期熟成酒
生原酒
純米大吟釀
五百萬石


J056 - 梵  初雪 生原酒 純米大吟釀 
五百萬石
售價 : $268/支

生產地區:日本山口縣
原料米:五百萬石100%
精米步合: 50%
日本酒度: +5
酸度: 1.7
酒精濃度: 16.5%



特色:梵 初榨 生酒 初雪 五百萬石 冰酒 純米大吟釀,精米步合35%跟50%的純米大吟釀生酒調和成的純米大吟釀生酒(具稅法規定標示為50%)。優雅沉穩的香味與滑順柔和的口感,一款如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒。酒廠僅使用從地下約 184 米深的井中抽取的白山聯盟的底土水。








梵(BORN),在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義,英文讀音BORN,則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用,這是皇室首次採用地酒,其後,陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內,在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用,使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中,「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。


全系列商品除了100%使用國產米,有三個最大的特色:
1. 無添加釀造酒精,全量純米酒。
2. 精米度皆在60%,平均精米度37%。
3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。




五百萬石使用】



五百萬石的顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒。五百萬石可說是新潟、或是北陸地方的代表酒米,全日本大約有20個府縣種植五百萬石,而新潟縣的生產量佔五百萬石總量的50%。五百萬石能釀出酒質乾淨、帶有清新的香氣的日本酒,可說是淡麗辛口的最佳代表。


【生酒】
一般的清酒在釀成後以及裝瓶發售之前,都會分別做一次加熱殺菌處理,以殺死其中的酵母菌。而生酒,則是「兩次加熱殺菌處理都不參與」的清酒類型,這樣能夠保留清酒最原始的風味。

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