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Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2022 | 物超所值Chablis一級園

Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2022 | 物超所值Chablis一級園

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物超所值Chablis一級園Beauroy

【別樹一格的Chablis年輕酒莊】

Vivino 4.0

HVE 高環保價值認證】

 

F1228 - Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2022

售價: $298/


產區/等級:France/ Burgundy/ Chablis/ 1er Cru Beauroy

葡萄品種:100% Chardonnay

酒精度: 12.5%

 

這款來自Chablis 一級園Beauroy的酒款充滿了活潑的花香和礦物氣息。帶有少量的橡木風味,以及恰到好處的蘋果和柑橘風味。果味與礦物質既洋甘菊的香氣配合得非常好。 餘韻清脆,令人煥然一新,帶有淡淡的鹹鮮味。

 

Chablis一級園 Beauroy




博羅瓦 (Beauroy) 是一個地勢良好、朝南的一級葡萄園,面積達64公頃,位於塞林河 (Serein River) 左岸。 土壤含有黏土和石灰岩,以及大量牡蠣化石。霧氣對當地的影響非常大,1978 年,霧氣對當地造成巨大的災難。災難過後,當地在Cote de Savant下建造了一個人工湖,為葡萄園提供充足水源,透過高架灌溉來抵禦春季霜凍。 自此,情況得到大幅改善。  



Domaine Agnès and Didier Dauvissat

 


(圖 左至右:Florent Dauvissat, Agnes, Didier Dauvissat/ Seckford)


Agnès et Didier Dauvissat成立於 1987 年,位於夏布利 (Chablis) 附近的貝訥 (Beine),是當地較新的酒莊,莊主創辦人Didier和他的兒子Florent。雖然DidierDauvissatChablis 酒王VincentDauvissat有遠親關係。不過Didier一步一腳印,自行尋找合適的葡萄藤、購買設備和興建酒窖,堅持走自己的道路,籌建自己的酒莊。

 


(圖Florent Dauvissat/ Burgundy Report)


擁有超過10公頃的葡萄園,分佈在Petit ChablisChablis Beauroy一級園和Florent一級園。葡萄園大多擁有由粘土、石灰岩、泥灰岩和小牡蠣化石組成Kimmeridgian(啟默里階)土壤,而且獲得充足的陽光照射,釀造出充滿活力、熱情和礦物質的Chardonnay葡萄酒。


Burgundy – Chablis夏布利 】

 


(圖:Chablis 葡萄園openingabottle)


夏布利 (Chablis) 是最具活力、輕盈、觸感卻獨特複雜的霞多麗(Chardonnay) 的產地,雖然被認為是勃艮第 (Burgundy)的一部分,但實際上其產區遠遠超出了金丘(Côte d'Or) 的最北端。它的葡萄園覆蓋了第戎以北約 100 英里處的夏布利小村莊周圍的山坡,這使得它實際上比勃根地更接近香檳。香檳和夏布利都有一種獨特的土壤類型,稱為啟莫里階,除了英格蘭南部以外,世界上其他任何地方都沒有這種土壤類型。由風化黏土和石灰石組成的地質結構,擁有1.8 億年的歷史,其中含有微小的牡蠣殼化石,從英格蘭南部的多塞特郡基默里奇(Kimmeridge) 一直延伸到香檳區,一直延伸到夏布利(Chablis) 的土壤。這種土壤類型出產的葡萄酒結構飽滿、樸素、礦物質、鹽度高且細膩。

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