Name: Akashi Red 明石白橡木調和威士忌
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Price: 145.0 HKD
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Akashi Red 明石白橡木調和威士忌

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W050 - Akashi Red 明石白橡木調和威士忌

優惠價：$145

產地：兵庫縣 - 明石市

生產商：江井酒造株式會社

容量：500ml

酒精度：40%
陳存：美國白橡木燒酒桶中及波本桶中陳年超過兩年，裝瓶前更特地移入雪莉桶中熟成一年
簡介：White Oak AKASHI 白橡木明石威士忌，是傳承 120 多年日本釀酒技術的國寶級酒藏之一「江井酒造」精心手工釀製而成。從 1888 年開始採用日本傳統工藝釀製日本清酒和燒酒，直至 1919 年獲取威士忌執照，開始以獨特的技術釀造威士忌。「江井酒造」一直是日本威士忌生產歷史中的先驅。蒸餾所位於日本兵庫縣明石市，俯瞰瀨戶內海。當地以水質優良著稱，自古以來就是酒藏的首選之地。白橡木明石威士忌融合了麥芽、橡木、穀物，比起傳統的單一麥芽型和混合型威士忌，減少了傳統的煤炭熏味，令口感更加柔和；保留了濃鬱的麥芽香，溫和並略帶微辣的爽快感；口感細膩，回甘長久

日本只有 8 間日本威士忌蒸餾廠，江井酒造於 1888 年成立，位於兵庫縣 (Hyogo Prefecture) 的明石市 (Akashi City) 內。江井酒造在 1888 年成立至今一直釀製清酒及燒酒，及後於 1919 年取得威士忌製造牌照，是日本第一個取得威士忌牌照的酒造。江井酒造在 1984 年建立白橡木蒸餾廠，白橡木蒸餾廠專門製造威士忌，所有由白橡木出產的威士忌名為「明石」，主要製造調和式威士忌但也會有一定產量的單麥威士忌。江井酒造一共有 7 個倉庫用，2 號是明石威士忌倉庫，內有。堅固的牆加上少量的窗戶維持造酒最佳的溫度及濕度以令明石威士忌在最好的環境內成熟

明石市於19世紀被稱作「灘區」，「灘區」因為兵庫縣水源清澈的關係，盛產高質米。酒精的質素亦因為清澈的水源得以保證。卜部右衛門是蔔部家族中第一個在西灘區進行釀酒，而他的兄弟，卜部兵吉於 1888 年僅以３萬日元開設了江井酒造。江井酒造第一枝明石清酒「百合正宗」於 1894 年蒸餾廠中註冊及製造，而明石其中一個最受歡迎的清酒品牌「神鷹」則於 1895 年產出。