活靈魂 | Almaviva Baron Philippe de Rothschild 2021

[Mouton 酒王智利巨作]

[智利酒王]

[James Suckling 98pts]

[Wine Spectator 96pts]

[Robert Parker 96pts]

C032 - Almaviva 2021

特價：$1190/支

產區/等級：Mai Po Valley / Chille

葡萄品種：71% Cabernet Sauvignon, 22% Carmenere, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot                    

酒精度： 15%

品酒筆記：深紫色酒體, 散發出黑醋栗、草莓和覆盆子的香氣，並帶有巧克力和香料味。口感果味濃郁，十分平衡。 這款酒在口中散發出黑莓和少量櫻桃、黑莓的香氣，伴隨著細膩的巧克力、香草以及淡淡的甜香料味。單寧順滑,口感濃厚,結構性強。雖為2021年,但入口唔會有清澀感,絕對係一支"READY TO DRINK"既上等佳釀

96 points Robert Parker

2021 年整體涼爽，葡萄酒更加優雅、細膩，單寧棱角更少…黑果的味道成熟而帶有香料味，沒有半點青澀。絕對有潛力在瓶中發展。單寧猶在，如果再在瓶中存放一段時間應該會更為醇厚。與2020年份和2018年份一同品飲，2021年更為優雅

活靈魂酒莊Almaviva 位於智利Maipo Valley產區，1997年由法國武當酒莊Chateau Mouton Rothschild與智利著名酒莊Concha y Toro合作建立。

“Almaviva”意為“活靈魂”。從字面來看，在西班牙文中“alma”是“靈魂、生命”的意思，那麼合起來翻譯成“活靈魂”並不難理解。 活靈魂酒莊因何而得名呢？據說，智利有著得天獨厚的氣候、水土，是釀造葡萄酒的天堂，但釀出的酒卻無法擺脫“廉價”的標籤，Concha y Toro酒莊決心打破這一怪論。他們清楚認識到智利葡萄酒的品質沒有問題，缺少的就是那畫龍點睛般的靈魂。於是，Concha y Toro酒莊邀請了紅葡萄酒界獨一無二的“靈魂人物”羅斯柴爾德男爵 （Baron Philippe de Rothschild）來智利一起共同釀造舉世聞名的好酒，雙方很快便達成一致，創建了活靈魂酒莊。

活靈魂酒莊的葡萄園位於Mai Po Valley海拔較高的位置，其占地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和小維鐸（Petit Verdot），以赤霞珠為主導。氣候方面，由於海拔高達650米，且葡萄園受安第斯山脈（Andes Cordillera）影響，這裡氣候非常涼爽，晝夜溫差較大，這就延長了葡萄的生長期，有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠，土壤類型多樣，包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好，且富含礦物質，賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。

酒莊採用人工的方式來採收和挑選葡萄，隨後進行去梗破皮的工序，酒莊會通過浸皮來獲取更多的顏色和風味，酒精發酵的工序是在不銹鋼罐中完成的。酒莊還會將葡萄皮和葡萄籽置於筐式壓榨機中進行輕柔的壓榨，為成酒增添風味。發酵完成後葡萄酒會被置於全新法國橡木桶中熟化，熟化時間大約為16-18個月，裝瓶前使用蛋清來進行澄清。

Almaviva 更釀造第二種葡萄酒，稱為 EPU 。
EPU 在馬普切人的語言中意為「兩個」，馬普切人是智利南部主要的土著文化之一。 EPU 以最負盛名的波爾多城堡的副牌酒為藍本，產量非常有限，但具有許多 Almaviva 的特徵。

果味濃郁，藍莓、黑莓和花香與辛香層次，質地柔滑單寧細膩。此副牌酒，表現更經典些的波爾多樣貌，相較起來，Almaviva則更代表智利風格。