Name: Ardray Blended Scotch Whisky
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Price: 695.0 HKD
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Ardray Blended Scotch Whisky

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【蘇格蘭威士忌新秀 Ardray】

【三得利（Suntory）旗下的威士忌品牌之一】

【以日本精緻工藝結合蘇格蘭醇厚酒液締造嶄新風味】

TSC156 - Ardray Blended Scotch Whisky 歲風調和威士忌

產區 / 級別：Scotland 蘇格蘭

酒精度：48%

容量：700ml

特價：$695/支

品嚐時，我們推薦招牌服務，Array“Off the Rocks”，以釋放威士忌中深厚而複雜的風味。這可以透過以下兩種方式之一實現：

1. 使用鉗子將冰球放在玻璃杯上方，然後將威士忌慢慢倒在冰上，讓它輕輕地流入玻璃杯中。

2. 在攪拌杯中，將威士忌與冰輕輕攪拌，然後將其過濾到您選擇的玻璃杯中。

當冰鎮威士忌慢慢升溫時，您將發現 Array 所提供的所有複雜性。

歲風（Ardray）是日本老牌企業三得利（Suntory）旗下的威士忌品牌之一，其名稱有“向光而行”之意，象徵著三得利之父鳥井信治郎（Shinjiro Torii）的精神指引，也體現了品牌不斷精進、推動威士忌發展的願景與追求。

1923年，懷揣著打造精緻而複雜的威士忌、滿足亞洲愛酒人士挑剔味蕾這一願景，鳥井信治郎開啟了他在威士忌世界的旅程。他從品質卓越的蘇格蘭威士忌中汲取靈感，融入日式工藝和日產酒液，紮根山崎（Yamazaki），三得利威士忌由此誕生。2023年，承襲百年前鳥井先生的理念，賓三得利（Beam Suntory，三得利旗下專注烈酒釀造的子公司）蘇格蘭首席調配師卡勒姆·弗雷澤（Calum Fraser）與三得利威士忌團隊著眼於19世紀末至20世紀初的蘇格蘭調和威士忌，重新思考、探索調和威士忌的可能性，歲風應運而生。

調配過程中，釀造團隊從5%麥芽威士忌和95%谷物威士忌的配比入手，按照5%的幅度升高或降低兩者比例，一直調整至95%麥芽威士忌與5%谷物威士忌的組合。精確到一定的範圍後，團隊將調整的幅度降至1%，繼續鑽研最為理想的調配比例。如此一絲不苟的工藝之下，麥芽威士忌與谷物威士忌平衡互補、相得益彰，從而提升最終成酒的層次和深度。

三得利釀造團隊注意到，在特定風土和工藝的影響下，每家酒廠出品的威士忌均有著鮮明的個性，他們稱之為“酒廠風格”。意識到這一點後，團隊從賓三得利以及愛丁頓集團（Edrington Group）出品的一眾谷物威士忌和麥芽威士忌中精選原酒。而為了探索每款原酒的獨特風味，他們深度分析了各家釀酒廠的風土條件和釀造工藝，研究不同氣候、水質和地形對風味的影響，並深入鑽研地板發麥（Floor Malting）等傳統釀酒法，探討這些因素對威士忌口感和風格的影響。

歲風采用“雙重索萊拉釀造工藝”（Double Solera Process）——根據最終確定的調配比例，每款原酒取出一小部分存留起來，借此確保風味一致無二；配製完成後，再將少量成品酒保存下來，參與下一個批次的調配。如此一來，新舊酒液融合互補，每個批次的歲風威士忌都擁有平衡的結構和一致的風格。每個批次的成品酒裝瓶後，瓶身均標有特定年份。

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