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送Camus 杯|Camus XO Cognac (Intensely Aromatic) 金花干邑 |SFWS Competition 2019: Double Gold |Ultimate Spirits Challenge 2019: Finalist, 96 Points

送Camus 杯|Camus XO Cognac (Intensely Aromatic) 金花干邑 |SFWS Competition 2019: Double Gold |Ultimate Spirits Challenge 2019: Finalist, 96 Points

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【全球第五大干邑品牌】
【唯一一家曾經4次被評選為全球最佳干邑的生產商】
【法國國寶級干邑品牌】
San Francisco World Spirits Competition 2019: Double Gold Medal
【Ultimate Spirits Challenge 2019: Finalist, 96 Points】

Camus Cognac - Caribbean Expedition





B006 - Camus XO Cognac (Intensely Aromatic) 金花干邑

單支價:$1480



產區:France / Cognac / Borderies Cru
酒精度:40%
容量:700ML
酒齡:至少 10 年
簡介矗立在科尼亞克鎮中心的,正是最後一處由家族經營的國際級干邑白蘭地商——卡慕(CAMUS),提供品類繁多而悅人的白蘭地。卡慕所銷售的白蘭地,帶有豐富的花香與果香,將邊林區的風土氣質發揮得淋漓盡致,有著其他5區難以模擬的獨特芬芳。自1863年創立後,卡慕家族從未停止開發獨家白蘭地的專注與熱情,代代恪守品牌宗旨與傳統,猶如信仰般的虔誠信念;新的一代更是精益求精,力球品牌生產的獨家白蘭地臻於至善。當國際企業正不斷走向全球化與標準化,卡慕反其道而行,更堅持品牌獨特性與生產,能彰顯原產地特質的優良白蘭地。今日,百年企業的新一代掌門人西里爾·卡慕(Cyril Camus)克紹箕裘,矢命做出更具標誌性的白蘭地。他率領旗下專家研發出專利的「增強」技術,能讓卡慕白蘭地特有的香氣升級至新層次。

XO 在Intensely Aromatic系列中,在果香和木質成分之間取得了最佳平衡。 採用獨特的強度法蒸餾,在第二次蒸餾過程中從頭中選擇最芳香的 "head",擁有奢華果香。CAMUS XO 是我們精心挑選的最好的生命之水,在小橡木桶中陳釀至少 10 年。 使用輕度烘烤的細紋木材可以在高度芳香的化合物和微妙的單寧之間保持完美的平衡。 每種混合物都含有來自 Borderies cru 的蒸餾物,增強了這款香氣濃郁的干邑的花香。

口感:就像它的系列一樣,這是一種異常芳香的干邑白蘭地。 XO 是卡慕最好的蒸餾酒,包括從自己的 Borderies 種植區提取的烈酒。它已經成熟了至少 10 年。它具有濃郁的花香,以及乾果和蜜餞的味道。在香氣上,有金銀花和紫羅蘭的味道,以及乾櫻桃、橙皮和杏乾的香氣。還有額外的香草、奶油糖果、榛子和橡木的味道,以及一絲牛奶巧克力的味道。隨著干邑的打開,家具蠟和新皮革的香氣出現。

在口感上,干邑光滑柔滑,具有焦糖布丁般的品質。它具有蜜餞櫻桃、杏乾和橙子果醬的香氣。還有牛奶巧克力、黑胡椒、肉桂、肉荳蔻和丁香的額外味道,以及泥土的紅茶味。餘味格外悠長,以乾果和烤堅果為特色,還帶有一些巧克力和咖啡的味道。



全球第五大干邑品牌



始創於1863年的CAMUS卡慕是全球第五大干邑品牌,也是全球最大的仍完全由家族獨立掌控的干邑製造商。得益於150多年來向全世界供銷干邑的發展歷程,卡慕酒業集團至今負責眾多久負盛名的高檔葡萄酒和烈酒品牌的國際分銷,諸如蘋尼可蘋果冰酒, 加拿大優質杜松子酒,以及於中國限定經銷的沙龍和德樂夢香檳等。同時,卡慕也是“小批量勾兌”茅台酒和郎巴德雅文邑在全球免稅市場的獨家分銷商。由於家族的族徽是一朵盛開的金花,卡慕干邑被老一輩干邑飲家(尤其是廣東、香港等地區)習慣稱為“金花干邑”,而為中國消費者所熟知。


唯一一家曾經4次被評選為全球最佳干邑的生產商

可能是 1 人和室內的圖像

卡慕家族五代成員潛心致力於釀造擁有家族獨特風格的上乘干邑,是唯一一家曾經4次被評選為全球最佳干邑 (1984、1987、1989 和1999年)的干邑世家。作為法國國寶級干邑品牌,卡慕干邑曾被法國總統奧朗德選為中法建交150週年的紀念國禮。

卡慕世家仍在執行2003年由集團總裁暨品牌第五代傳人Cyril Camus西里爾•卡慕先生製定的發展戰略。卡慕集團目前橫跨世界3個大洲,在8個國家擁有將近550名員工,其中包括了位於中國,美國的子公司與位於俄羅斯,越南,和香港的辦事處。卡慕自豪保持獨立的地位,深信傳承至今的工藝、熱情和品質一定是確保產品長遠成功的重要因素。




什麼Cognac(干邑)?? 同Brandy (白蘭地)有何分別??




基本上所有用水果釀造酒加以蒸餾而成的酒,都可以叫做Brandy。
一般我們說的Brandy是指使用葡萄酒蒸餾而成的,除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等,像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。



而要成為法國Cognac白蘭地的話,就必須符合以下規範:
  1. 在法國干邑地區生產
  2. 原料葡萄90%必須為Ugni Blanc、Folle Blanche、Colombard、Montils或Sémillon。 (*Meslier St. François、Jurançon blanc亦可使用,但只能是在2005/9/18前所種植的)
  3. 必須用銅製蒸餾器雙重蒸餾
  4. 必須在法國橡木桶內陳年至少兩年

簡單小總結:Cognac出產既Brandy=Cognac(干邑)//Brandy;其他產區出產既Brandy只可叫Brandy

白蘭地的等級
V.S. 或★★★ (Very Special):至少 2 年
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale):至少 4 年
X.O.(Extra Old):至少 10 年
X.X.O.(Extra Extra Old):至少14年




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