Name: Ballot Millot Meursault 1er Cru Charmes 2016
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Price: 1180.0 HKD
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Ballot Millot Meursault 1er Cru Charmes 2016

長達400 年釀造歷史
Meursault 1er Cru 白酒
1級田Les Charmes
酒款來自Meursault村中三大知名一級園之一 – Les Charmes
Les Charmes是Meursault村中佔地最大
Vivino 4.3

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【長達400 年釀造歷史】

【Meursault 1er Cru 白酒】

【1級田Les Charmes】

【酒款來自Meursault村中三大知名一級園之一 – Les Charmes】

【Les Charmes是Meursault村中佔地最大】

【Vivino 4.3】

ZTF245 - Ballot Millot Meursault 1er Cru Charmes 2016

特價：$1180/支

種類 Type：White Wine 白酒

葡萄品種 Grape Varieties：100% Chardonnay 莎當妮

產區 / 級別 Region：Meursault 1er Cru, Burgundy 勃艮第默爾索一級田

酒精度 ABV：13.5%

容量: 750ml

酒莊 Winery

巴洛米約酒莊（Domaine Ballot Millot）位於法國著名葡萄酒產區勃根地（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索（Meursault）產酒村，是該產區內的一座家族式精品酒莊。

Domaine Ballot Millot 的現任莊主是 Charles Ballot，他於2001年正式從父母那裡接手了酒莊的葡萄酒釀造和經營管理工作。早在17世紀中期，Ballot 和 Millot 這兩個家族就開始在默爾索村種植葡萄樹了。待到 Charles 的父母結為夫婦以後，Domaine Ballot Millot 更是集合了許多優質的葡萄園，其中包括默爾索村兩個地理位置極佳的優質一級園——佩麗一級園（Perrieres）和傑奈弗利一級園（Genevrieres）。現在，Domaine Ballot Millot 的葡萄園主要種植著 Aligote、Chardonnary、Pinot noir 和 Gamay 等葡萄品種，這些葡萄樹大多擁有30-70年的樹齡，酒莊從不在葡萄園內使用殺蟲劑，而其他的化學藥劑也極少採用。因此，雖然葡萄產量較低，但是品質卻十分優秀。

產區 Region

Les Charmes是Meursault村中面積最大的著名一級園，也是村中著名的三片一級園之一，與Genevrieres以及Perriere一級園相鄰，石灰質的表土很薄，排水良好，適合葡萄生長。平緩的坡度使得葡萄樹可以獲得清晨的陽光，又能遮擋午後的烈日，使得葡萄可以均勻成熟。這裡的葡萄酒完全由Chardonnay釀造，充滿活力，整體常帶有蜂蜜、豐富的堅果味與花香。整片Charmes分為兩個區塊，上面的部分為Charmes Dessus，下半部份則為Charmes Dessous，上半部口感濃厚，果香甜熟，下半部則通常酸度較低。

聽到 Meursault Charmes 一級園，許多女性酒友都會莫名地臉紅心跳！它沒有 Perrières 特級園的架勢，也無 Genevrières 貴族似的優雅，卻帶給人美妙氣息！那種酸酸甜甜的滋味和豐腴圓潤的口感，宛如咬下一顆 Pierre Hermé 的馬卡龍，噴發多種熟成水果的元素：水蜜桃、柑橘、水果軟糖、小花……等，細味非常。

有關釀造 Winemaking

在葡萄酒釀造方面，Domaine Ballot Millot 採用現代化的釀酒技術，釀造出的葡萄酒具有默爾索村豐富而精緻的傳統風格，極好地展現出當地的風土個性和氣候特徵，實現了傳統與現代的完美結合。 Domaine Ballot Millot 在葡萄收成採摘之後，會直接在葡萄園裡進行嚴格的篩選。篩選出的優質白葡萄會被快速地運送至釀酒廠，之後會立即進行較長的氣控壓榨，以確保萃取出最佳的葡萄汁。接著，經過一次過濾後的澄澈葡萄汁會被置入橡木桶內進行發酵。整個發酵過程發生在低溫的酒窖裡，為了保持清潔和衛生，橡木桶也會每週清潔一次。在12個月後，蘋果酸乳酸發酵完成，白葡萄酒又會被置入恆溫的不銹鋼桶中熟成6個月，使葡萄酒達到最佳的新鮮度並確保其陳年潛力。在葡萄酒裝瓶之前，這些葡萄酒也會經過一次輕微的矽藻土過濾。

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