Name: Bibi Graetz TESTAMATTA Toscana 畢比格雷茲
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Bibi Graetz TESTAMATTA Toscana 畢比格雷茲

James Suckling 99分-A stunning wine. This is the best Testamatta ever made
葡萄酒教父Robert Parker : 我不斷對Bibi Graetz的葡萄酒感到驚艷，極度的珍貴而且罕見，出品充滿情感令人一試難忘
James Sucking : Bibi Graetz釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒而且熱衷於使用老滕葡萄，那100%的Sangiovese,流著勃根地特級園的血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache!

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【James Suckling 99分-A stunning wine. This is the best Testamatta ever made】
【葡萄酒教父Robert Parker : 我不斷對Bibi Graetz的葡萄酒感到驚艷，極度的珍貴而且罕見，出品充滿情感令人一試難忘】

【James Sucking : Bibi Graetz釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒而且熱衷於使用老滕葡萄，那100%的Sangiovese,流著勃根地特級園的血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache!】

【James Suckling 99 pts】

【Wine Spectator 92 pt】

ZTI953A - Bibi Graetz TESTAMATTA 2015 Toscana 畢比格雷茲

單支價：$695/支

產區 : Toscana IGT 托斯卡納

葡萄品種 : 100% Sangiovese 桑嬌維塞

酒精度：13.5% vol

容量：750ml

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【James Suckling 98 pts】

【Wine Advocate 96 pts】

【Wine Spectator 92 pt】

【Jancis Robinson 18/20 pts】

ZTI953B - Bibi Graetz TESTAMATTA 2016 Toscana 畢比格雷茲

單支價：$650/支

產區 : Toscana IGT 托斯卡納

葡萄品種 : 100% Sangiovese 桑嬌維塞

酒精度：13.5% vol

容量：750ml

【酒莊 Winery】

來自意大利托斯卡納鬼才釀酒師 Bibi Graetz 的人氣入門系列 Casamatta，這款 Casamatta Bianco 2024 充分展現了地中海海島風土的迷人魅力。葡萄來自托斯卡納外海的 Giglio 島，由 Ansonica、Vermentino 及 Trebbiano Toscano 混釀而成。這些較年輕的葡萄藤與酒莊旗艦酒 Testamatta 所使用的老藤來自同一片土地，承載著相同的風土基因。

【產區】

位於托斯卡納外海的 **Giglio 島（Isola del Giglio）** 是地中海上一座歷史悠久的花崗岩島嶼，四周受海風吹拂，日照充足，晝夜溫差適中。葡萄園依山而建，土壤以花崗岩風化岩及礦物質為主，賦予葡萄酒鮮明的礦物感與鹹鮮海洋氣息。這裡所釀造的白酒通常兼具成熟果香、爽脆酸度及細緻鹹感，充分展現地中海島嶼風土的清新與活力。

【有關釀造】

22公頃葡萄園除了有機耕種外，也在部份葡萄園改為生物動法。就酒莊團隊的理念是將大多數心思放在葡萄園上，盡量減少在葡萄酒釀造上的干預。葡萄手工採摘，酒廠車間裡分揀篩選，紅酒和白酒釀造不同，紅酒100%去梗，使用天然酵母發酵(會淋皮)，再進入橡木桶內陳放約12個月(依地塊調整新桶比例)，再入大桶中6個月靜置後不過濾裝瓶；而白酒則以輕柔壓榨方式，用天然酵母發酵，並在橡木桶中陳放12個月，再移至大桶中靜置，最後不過濾裝瓶。補充一點，酒莊會謹慎挑選橡木桶來避免增加過多的木質氣息。酒風具有豐富層次香氣、同時兼具園潤和張力，細緻迷人。

Casamatta Rosso 2023 延續 Bibi Graetz 近年追求純淨、精準與風土表現的釀酒理念，透過更嚴謹的葡萄園管理及精細的釀造工藝，充分展現托斯卡納紅酒鮮活而優雅的一面。酒款以成熟而充滿活力的果香為主軸，配合柔順細緻的質感及均衡的酸度，保留葡萄最自然的個性，同時呈現更細膩、更具層次感的整體風格，充分反映酒莊近年品質大幅提升的成果

酒款介紹：

Testamatta是(BibiGraetz)的旗艦酒, 使用50-80年的老滕Sangiovese葡萄釀造, 在225Ｌ的小型法國橡木桶中發酵，每日平均Punch Down攪桶8次，然後在小型法國橡木桶在陳年24個月,再陳瓶6個月.

香氣極度豐富, 有澎湃的黑果香氣和紫羅蘭氣息加上濃郁的雪松, 皮革, 巧克力和煙燻的風味撲鼻而來，在口中呈現出絲綢般的質感, 單寧順滑，結構和層次感十足完美地展現出頂級托斯卡尼膜拜酒的深度和風範!

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