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Cantina di Negrar Garganega 2021 |來自Soave火山土壤葡萄園|意大利原生葡萄 - Garganega

Cantina di Negrar Garganega 2021 |來自Soave火山土壤葡萄園|意大利原生葡萄 - Garganega

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【來自火山土壤葡萄園】
【意大利原生葡萄 - Garganega】
【30年老藤葡萄】





I220A-  Cantina di Negrar Garganega 2021
價: $108
6支價:$88/支

產區/等級:Italy/Veneto(Soave)/IGT
葡萄品種: 100% Garganega
酒精度: 12%
建議搭配:意大利麵、魚類菜餚
建議品飲溫度:10度


嚐飲筆記: 淡黃帶金亮的酒色,散發著鮮明的成熟水果氣息,優雅白花的香氣,具備礦物質和清新的柑橘風味又十分誘人,檸檬的味道質地細膩,就像新鮮的梨子一樣風格精緻,鮮明既酸度十分清新令人難以抗拒。中等酒體,尾韻帶有少許礦物感。具酸度及複雜感更優質的Garganega葡萄酒。瓶身印有RafCycle ™️標誌,代表其包裝過程盡可能地減少浪費,其生產朝可持續的方向發展。



Garganega是典型的Soave白葡萄品種的女王。Cantina di Negrar Garganega 葡萄園位於 Soave 地區的中心地帶,位於海拔 80 米的山腳下,土壤為火山土壤。生產葡萄藤的年齡:平均約30年。每個葡萄藤的芽數:22。種植密度:每公頃 2,500 株。收穫:九月下旬。用葡萄去梗和軟壓膜壓碎。在 14-16 °C 的受控溫度下不帶皮發酵。







【神話酒標設計

酒標設計理念取材於羅馬神話中希臘聯軍的英雄尤利西斯(Ulysses)從特洛伊到伊薩卡的 10 年回家之旅。酒標上印上了他在旅程遇到既事物。他觸怒了海神,令他在海上漂泊。回家的旅程中,他遇到了食蓮者、女巫瑟西、3個獨眼巨人等,幾經波折,尤利西斯擊敗這些妖怪,累積寶貴既經驗。最終順利回到家鄉,與妻子潘娜洛普(Penelope)團圓。





【Soave區的白葡萄女皇 - Garganega】

GarganegaSoave產區的最主要的葡萄品種,另外產區也會種植Trebbianodi SoaveVerdicchio),Trebbiano ToscanoChardonnay。一般法定產區DOC SoaveDOCG Soave Superiore白酒中,Garganega的葡萄比例必須在70%以上。因此Garganega葡萄可以說是Soave產區的靈魂,這也是當初吸引很多人喜歡意大利白酒的主要因素。


Garganega是一種皮厚晚熟而且產量大的白葡萄品種,因為流過Soave產區的Po河,秋天容易起霧,會使葡萄產生黴菌及其他病害,但Garganega的葡萄皮厚,所以會比其他皮薄的葡萄品種更容易適應這樣的環境, Soave地區得天獨厚。當葡萄藤產量受到控制,而葡萄園向陽時,葡萄容易熟成,會採收到品質比較好的葡萄。當地土壤大致可以以東西劃分,Soave的東邊以火山土壤爲主,含鐵質,能使葡萄更快成熟。西邊則以石灰岩石爲主,令葡萄擁有較明亮既酸度。一般Soave Classico區的Garganega,有著優雅的檸檬、蜂蜜、杏仁及香料的氣味及豐富的口感,尾韻也很細緻,因為有清新的酸度,所以也能用來釀造甜白酒。

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