Name: Chateau Carbonnieux Blanc 2023｜Pessac Leognan｜歷史悠久中世紀莊園
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Price: 320.0 HKD
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Chateau Carbonnieux Blanc 2023｜Pessac Leognan｜歷史悠久中世紀莊園

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【歷史悠久中世紀莊園】【平均樹齡30年】【Pessac Leognan】

【Wine Enthusiast 96】【James Suckling 94】

【Wine Advocate 90-92】【Jeb Dunnuck 92】【Vivino 4.1】

ZTF478D Chateau Carbonnieux Blanc 2023 Pessac Leognan

特價: $320/支

產區: France/ Bordeaux / Pessac Leognan/ Grand Cru Classe de Graves

葡萄品種: 68% Sauvignon Blanc and 32% Sémillon

酒精度: 13%

容量: 750ml

葡萄園的平均年齡：30年

適飲溫度：12 – 14°
陳釀建議：4 – 8 年
食物搭配：任何生的或煮熟的魚、甲殼類動物、貝類、鵝肝、任何家禽或白肉、甜麵包、香料菜餚（咖哩、tajine 等）、奶酪、水果甜點、果汁冰糕等。

特色: 緩慢而細膩的壓榨使得獲得非常清澈、芳香細膩的第一道果汁。在整個壓榨過程中都沒有氧化，因此可以保持天然的果汁，並限制硫的使用。在低溫大桶中沉降 3-4 天后，根據地塊來源選擇的批次在桶中繼續發酵。

【Wine Enthusiast 96】

The grapefruit and honey aromas of this wine are echoed in its crisp and rounded textures. It is ripe with apple and spice flavors, the wood aging subtly in the background.

【James Suckling 94】

Sliced lemon, crushed stone, ginger and oyster shell aromas follow through to a medium body with crisp acidity and a crunchy finish. A very typical top white from Pessac.

品酒筆記: 位於佩薩克-雷奧良 (Pessac-Léognan) 產區的加龍河 (Garonne) 礫石的粘土-石灰岩土壤無疑出產波爾多地區最好的干白葡萄酒。年輕的 Carbonnieux 白葡萄酒以其清新、純淨和濃郁的果香和花香而迷人。隨著年齡的增長，它們會散發出乾果和蜜餞的香氣，提供多種美食組合。將進入這種分類種植的批次將以這樣一種方式組裝，以誘導葡萄品種之間的美麗共謀。選擇的賽美蓉將通過在口中帶來圓潤和體積來構造長相思的活力。

Carbonnieux 的名字來自“Carbonius”或 Carbonnieu 家族，該家族於 13 世紀初在萊奧尼昂開墾了土地。波爾多檔案館提到了某個 Ramon Carbonnieu 的名字，他於 1234 年在萊奧尼昂擁有葡萄園。這個中世紀的莊園起源由 1292 年。

幾經轉折，馬克·佩蘭 (Marc Perrin) 在20世紀收購了酒莊，立即著手修復酒莊及其葡萄園。在他兒子的幫助下，他開始了一場大規模的重新種植運動，最初在 1970 年將葡萄園的面積擴大到 45 公頃，然後在 1980 年擴大到 70 公頃，如今已接近 95 公頃。父親去世後，安東尼接管了酒莊，他於 1990 年建造了一個新的釀酒室，並對酒窖進行了現代化改造，以適應新的釀酒方法。他繼續修復城堡和葡萄園，他毫不猶豫地投資於 Carbonnieux 和波爾多葡萄酒在全世界的聲譽。他曾任波爾多聯合會主席，

多年來，他將這一家族傳統和專業知識傳給了他的孩子 Eric、Christine 和 Philibert Perrin。

他們是今天接過火炬，帶領這個莊園再次走向巔峰的人。跟隨父親的腳步，Eric 在 2012 年至 2015 年期間接任 Graves 分類酒莊總裁，Philibert 自 2017 年起擔任 Pessac-Léognan Appellation 總裁。2019 年，家族不斷壯大，Eric 的長子加入
工作團隊。Marc 擔任商業部分，Andréa 擔任釀酒師兼酒窖大師。

Château Carbonnieux 在2017年被評為 HVE（高環境價值）葡萄園。酒莊遵循有機計劃，其餘地區在非常合理的農業中（禁止使用殺蟲劑、除草劑和化學殺蟎劑，取而代之的是尊重生物多樣性和刺激自然防禦的生態方法葡萄 - BIOCONTROL 方法）Château Carbonnieux 也是波爾多葡萄酒第一個 EMS（環境管理系統）協會的成員，並通過了 ISO 14001 認證。

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