Name: Chateau Prieure Lichine 2021 Margaux 麗仙酒莊
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Price: 280.0 HKD
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Chateau Prieure Lichine 2021 Margaux 麗仙酒莊

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【近年酒質大升的Margaux四級莊Prieure Lichine】

【星級釀酒顧問Stephane Derenoncourt加持】

【Wine Enthusiast 94 pts】【James Suckling 93 pts】【Decanter 92 pts】【Vinous 92 pts】

【Wine Advocate 90 pts】【VIVINO3.9】【波爾多四級莊副牌】

ZTF073D - Chateau Prieure Lichine 2021 Margaux 麗仙酒莊

特價:$280/支

產區/級別 : Margaux 瑪歌

葡萄品類 : 65% Cabernet Sauvignon 赤霞珠 , 35% Merlot 梅洛, 5% Petit Verdot 品麗珠

酒精度：13.5%vol

簡介：麗仙酒莊坐落在在波爾多左岸名酒村Margaux區，是1855年四等列級酒莊。酒莊共70公頃，土壤以砂礫土為主，葡萄樹平均樹齡約30年。在1999年被伯蘭德集團（Ballande Group）收購，此後由該集團一直經營至今。集團聘請著名釀酒師斯蒂芬·德農古（Stephane Derenoncourt）擔任酒莊的釀酒顧問，他是全球最具影響力的釀酒顧問之一，他所指導釀造的多款葡萄酒包括大寶莊園( Château Talbot ), 騎士莊園( Domaine de Chevalier ), 柏菲瑪凱莊園 ( Château Pavie-Macquin ), 卡農嘉芙麗酒莊 ( Château Canon-la-Gaffelière ), 都曾獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價，可見其釀酒技藝之高超。2010年對於整個波爾多產區來講，係非常優秀既年份，葡萄酒濃度較高，但單寧柔和、富有層次。風格強勁的口感卻又如此地新鮮與純淨，暗示著驚人的窖藏潛力。

釀造過程 : 葡萄成熟後，酒莊會通過精確的監控以及實驗室分析來決定每個地塊的採收順序。葡萄由人工進行採摘，並會通過葡萄園內的初次篩選、釀酒車間的人工篩選以及光學儀器的再次分揀，以確保得到最健康、成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中，皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時，釀酒師會盡量延長發酵時間，並採用柔和的發酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。之後，葡萄酒會進行浸漬，浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同，隨後，正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。接著會進行16個月的陳釀。在陳釀時，釀酒師會不時地進行品鑑，根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法，以穩定葡萄酒的結構。