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F006 – Chateau La Confession 2012 拉康費遜

F006 – Chateau La Confession 2012 拉康費遜

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F006 – Chateau La Confession 2012 拉康費遜

[又係 PR 91分]
[天才釀酒師Jean-Philippe Janoueix]
[RP 話: 毫不猶豫飲呢款酒]
[40多年老樹 風土味更濃]


葡萄品種: 62% Merlot , 38% Cabernet Franc
酒精度:14%
產區:St-Emilion Grand Cru
適飲溫度:15.5度
建議醒酒:1-1.5 小時
(12支原裝木箱)

口感: MERLOT(62%)為主,2012年是墨色的紫色,黑加倫子,甘草🌿與黑櫻桃,土地氣息🌏,香草和香料交織在一起非常豐富。中等至濃郁酒體,令人印象深刻,是毫無疑問的葡萄酒選擇。

繼上次推介 La Parde de Haut-Bailly,反應熱烈,再介推另一支RP91 分選擇- Chateau La Confession 2012 。
釀酒師Jean-Philippe Janoueix大有來頭,在2001年主理Ch. La Confession,短短 4年2005年已釀出令人印象深刻的葡萄酒。Janoueix 用佢嘅細心同知識技巧悉心照顧葡萄。好似先預熱木桶先倒葡萄酒入去,咁樣可以唔嚇親啲酒,又可以釀出更滑更自然嘅酒。好似平時煎隻蛋🍳最好由雪櫃放室溫一陣,煎出來隻蛋會香啲。好多少少的不同,令Janoueix的酒有別於其他人。

莊園最新動態,酒莊在2016年份酒中完全不加🚫硫化物,務求令到飲家飲到酒嘅天然真味。真係少啲化學防腐,飲多啲都唔怕﹗

另外,Janoueix 同時主理多個產區St. Georges St. Emilion, Pomerol及Bordeaux superieur莊園,真係有心有力。

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