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Corte del Golfo Coda di Volpe Irpinia DOC 2020|Campania 獨特火山土壤白酒 |意大利原生葡萄 - Coda di Volpe

Corte del Golfo Coda di Volpe Irpinia DOC 2020|Campania 獨特火山土壤白酒 |意大利原生葡萄 - Coda di Volpe

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【意大利原生葡萄 - Coda di Volpe】 
Campania 獨特火山土壤】
【種植於世界上最危險的火山 - Mount Vesuvius】




I259 - Corte del Golfo Coda di Volpe Irpinia DOC 2020
單價$115/支

套裝優惠:
I259 - Corte del Golfo Coda di Volpe Irpinia DOC 2020   X3支
I260 - Corte del Golfo Falanghina Irpinia DOC 2020        X3支
$510/套(平均$85/支)


產區:Italy / Southern Italy / Campania 
葡萄品種:100% Coda di Volpe
酒精度:12.5%


橙紅色 Coda di Volpe 實試筆記:一聞時有少少超出預期,係“Tropical fruit”, 熱帶的果味,包括芒果,菠蘿,雖然吾係好熟的口感,但出倒呢個味都相對少見,相信係100% Coda di Volpe 所致,跟住仲有花香,蜜糖的香氣(當然飲落係吾甜的)
入口係啤梨果味為主,酒體係中等,但由於果味都濃郁,都幾適合配D較濃味的中菜, 比起100% sauvignon blanc, 酸度較低,入口舒服,尾段有少少圓潤感,回甘層次感十足~




Coda di Volpe是一種自古以來就在意大利南部坎帕尼亞種植的白葡萄酒。它用於釀造中等至濃郁的白葡萄酒。
Coda di Volpe這個名字的意思是“狐狸的尾巴”,是指該品種長而下垂的葡萄串,類似於狐狸濃密的尾巴。Coda di Volpe 葡萄呈金黃色,他們釀造的葡萄酒也是如此。
葡萄的芳香特徵傾向於果味(柑橘,有時甚至是輕微的熱帶氣息)和辛辣(在這種情況下是甜而不是胡椒)。它的酸度不是特別高,這是它在維蘇威火山土壤中表現良好的原因之一。


火山土壤是指由火山噴出物質形成的土壤總稱,主要由熔岩和火山灰等構成,內含鐵、鈣、鎂、鈉、鉀、磷、硫、矽等微量元素,可以有多種不同的造型,如深黑色的玄武岩,再到從火山口噴出的其他碎片,一直到沉澱在山谷中的浮石和火山沖積物,灰土等等,對於世界上不同的地區和地形,會有各式各樣相同或不同的火山土壤。

 火山葡萄酒比一般葡萄酒喝起來酸度更高,聞起來帶有礦石感或礦物韻味,有時則有特殊的煙燻香氣;入喉的質地喝起來則非一般葡萄酒常見的絲融滑順感。若火山酒產地靠近海邊,因種植土壤中帶有鹽分,有的火山酒還會帶有明顯鹽度。像希臘火山島聖托里尼的火山酒,就帶有鹹而濃厚的風味。火山酒值得品嚐玩味的另一大原因,就是其用來釀酒的葡萄品種,多是火山產區獨有的原生品種。一般市面常見的紅酒,多是使用世界各地都找得到的「國際品種」,而火山酒產區的葡萄品種,多半只有當地才找得到,且種植已有上百年以上歷史,每一品種都具有地方特色。

 
【Schenk - 瑞士跨國集團 - 歐洲葡萄酒業界前十大巨頭】





最早開始, Charles Schenk是一位木桶匠,他為1896年在日內瓦舉行的萬國博覽會特別建造了一個特別且巨大的23,500公升木桶。這個著名的木桶仍然存在且保持狀況非常良好。繼Charles之後,他的兒子Arnold是位具有視野、充滿活力的酒商,他在瑞士西部法語區的Rolle市區成立了Schenk第一家公司,在歐洲收購酒莊讓公司迅速的擴張。在成為葡萄園主的強烈願望驅使下,1919年Arnold開始在瑞士各個地區收購幾處葡萄園,所有葡萄園至今仍持有在家族成員手中。

如今憑藉其位於瑞士、法國、義大利和西班牙最好的產區和葡萄酒莊,自己的莊園和酒窖,以及遍布全球的其他生產商網絡,Schenk集團可以提供高品質的產品和服務。目前仍由家族的第四代持續經營事業的各方面,從經營管理所擁有的3,500 公頃葡萄園,一直到行銷和銷售。Schenk 集團是當今世界上前10大的葡萄酒生產商和經銷商


意大利申克(Schenk Italia)其實是申克集團(Schenk Group)的分部。申克集團成立於 1893,在瑞士、法國、意大利和西班牙擁有大量酒莊,葡萄園面積達 3,500 公頃。

意大利申克是意大利醉大的葡萄酒生產商之一,去年它的銷量達到 7 千萬瓶,在全意大利的葡萄酒貿易額排名中可以達到前 3。它成立於 1952 年。 1965 年,半自動生產線落成,在上世紀 70-80 年代之間,酒廠迅速擴張。從 1993-1995 年,酒廠實現了全自動化,生產量已達到每小時 3,000 瓶。在 2006 年,酒廠的窖藏能力達到 6,300,000 升
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