Name: David Fagot Pouilly Fuisse Chardonnay 2023
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Price: 188.0 HKD
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David Fagot Pouilly Fuisse Chardonnay 2023

Pouilly-Fuissé．展現很“果”的Chardonny
David Fagot．Macon 著名釀酒師

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【Pouilly-Fuissé．展現很“果”的Chardonny】

【David Fagot．Macon 著名釀酒師】

WF111C - David Fagot Pouilly Fuisse Chardonnay 2023

特價：$188/支

3支優惠價：$504/3支（平均$168/支）

產區／等級：France / Burgundy /Pouilly Fuisse

葡萄品種: 100% Chardonny

酒精度：13%

容量: 750ml

建議飲用溫度：8-11 度

口感：聞落去有好清新檸檬，香橙，柚子的氣息，後段有白花香，整體感覺好Fruity, refreshing~ 入口酸度適中，果味和香氣一致，回甘更有D柚子皮的口感，最深刻係支酒的圓潤度比常高，同釀酒師刻意放了2個月木桶有關，同時亦有少少礦物的氣息~

【Pouilly-Fuissé．展現很“果”的Chardonny】

講到Chardonnay白葡萄酒，必想到法國Bourgogne產區的各知名村莊和葡萄園，例如位於北面以礦物味聞名的Chablis，然後南下到優質的Meursault、Puligny Montrachet、Chassagne Montrachet~上述產區的特級和一級葡萄園出產許多極品，同時價錢都吾平~ 如果$200 樓下可選位於Mâcon市的西邊有個稱為Pouilly-Fuissé的產區，也以釀造Chardonnay白酒為主。 Pouilly-Fuissé是法定產區名稱，但地理上卻是Pouilly和Fuissé兩個村莊，另有兩個村莊Chaintré和Vergisson也被歸入這個法定產區。然而，不像初段提及的名區，Pouilly-Fuissé沒有參與評級，故沒有一級和特級葡萄園。 Pouilly-Fuissé的風味。由於日照充足，葡萄成熟度好，故果味豐富，土壤賦予礦物味，而其煙燻和果仁味道則來自橡木桶。在這十多二十年，好多香味複雜和極具陳年潛質的美酒冒起，尤其一些以老葡萄樹果實釀造的，質素媲美其他Bourgogne產區的佳品

【David Fagot．Macon 著名釀酒師】

David Fagot現在在Solutré-Pouilly村莊擁有4公頃的葡萄藤，而Prisséand則生產PouillyFuissé，Saint和Mâcon Prisséblanc產區。自從David於2000年11月成立以來，試圖在葡萄酒中強調Chardonnay 和Mâconnais的風土特色，豐富而復雜的本質。通過使用環保做法，僅使用對葡萄藤健康至關重要的治療。涵蓋無法機械化的種植，機械和化學除草等花莖地塊，以及最合適的修剪和選擇性抑制次生芽的方法，所有這些都旨在限制產量。溫度控制和緩慢發酵，確定每個樣地質量表達的最後階段，這是通過在葡萄藤上進行的工作已經開發出來的。

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