Name: 出羽櫻 雪女神 四割八分 純米大吟釀
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Price: 235.0 HKD
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出羽櫻雪女神四割八分純米大吟釀

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【GI山形】

【酒米「雪女神」使用】

ZJ144 - 出羽櫻雪女神四割八分純米大吟釀

特價：$235/支

Dewazakura Yukimegami 48% Junmai Daiginjo

生產地區：日本山形縣

酒造名稱：出羽櫻酒造

原料米: 100% 雪女神

精米步合: 48%

酒精度: 16%

製造日期: 2025/01

容量: 720ml

使用極其罕有的精米步合48%的酒米「雪女神」釀造, 帶有清新的花果香氣, 味道清甜帶透過感，口感順滑。酒款更獲得「GI山形」認證，代表水、原料米、至傳承技術等都是山形縣生產，更是獲得高評價的證明。

【酒米- 「雪女神」】

山形縣自2001年開始投入開發的酒米，也是該縣首個專門釀造大吟釀酒的品種。此品種成熟期屬於中生類型，具有短稈和高耐倒伏性。其千粒重約為26.9克，相較於「出羽燦燦」稍重約1克。雪女神的心白（米心部的白色部分）發現率高，且體積小，使其適合精米處理至50%以下的精米步合。

【堅持人手釀造 - 出羽櫻酒造】

出羽櫻酒造創業於1892年，位於山形縣天童市的小鎮。但被高山包圍的盆地，一到夏天就持續著超過30度高溫的日子，而冬天則會積有1 m以上的厚雪。這樣的風土氣候，成了稻米、水果等的大產地。創業者仲野家的祖先，是擁有廣大田地的大地主。從創業當時就堅持品質第一，不斷地製造高品質的酒。多年以來持續釀造吟釀酒。