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Dom Perignon 2013 |Champagne | 香檳王

Dom Perignon 2013 |Champagne | 香檳王

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世界知名香檳 |Dom Perignon香檳王】

James Suckling 97 pts

Robert Parker 95 pts

Vinous 94 pts

Vivino 4.5

 

F1163 - Dom Perignon 2013

售價:$1350/


產區/等級:France / Champagne

葡萄品種:Chardonnay,Pinot Noir

除渣時間:202210

酒精度:12.5%

 

介紹:2013 年不錯的的年份。當年的生長季節相當涼爽,能為酒款帶來清新的水果氣息。值得一提的是,在2022年才除渣,陳年時間長達 8 年。擁有牛油、香料、杏桃、橙花、杏仁、蜂蜜的複雜香氣,且散發出淡淡的煙熏味和麵包香。 口感濃郁,在酸度和圓潤口感之中完美平衡。

 

James Suckling 97 pts

Perfumed with apple, green mangoes, perfume andhoneysuckle. Medium-bodied with a creamy and integrated texture and a subtlefinish. Bitters. Botanicals.


DomPerignon香檳王】

 




Dom Perignon是知名度相當高,最受歡迎的頂級香檳品牌之一一直是名流貴族的摯愛。這個「金漆招牌」由修道士DomPierre Perignon在1668年創立。當時在修道院工作,且為修道院釀酒。他被後世譽為「香檳之父」的原因並不是因為他創造了香檳氣泡酒,其實當時已經氣泡酒的生產。當時香檳未有香檳頭,而是油浸的麻布封口。酒液一直發酵所以當初酒瓶甚至會受不住氣壓而爆開。他首先以軟木塞加上鐵絲加固來為香檳封瓶,完美解決上述問題。

 


圖:「香檳之父」Dom Pierre Perignon 畫像


Moet Chandon 集團在 1937 年購入 Dom Perignon,並一度將其旗艦酒款冠上DomPerignon。自1947起,DomPerignon 獨立於MoetChandon。1983 年,重整為MoëtHennessy Louis Vuitton (LVMH)集團成員。DomPerignon主要3款系列,包括年份香檳、粉紅香檳和Plenitude。Dom Perignon所使用的葡萄除了 Hautvillers 一級園之外,均採自 Grand Cru 特級園。Dom Perignon主要3款系列,包括年份香檳、粉紅香檳和Plenitude。年份香檳只會在優秀的年份才會生產,由其在天氣不穩的香檳區,只要不合格就會放棄生產。頂級系列 Plenitude的陳熟期更長,其中 "P2" 為陳年約 15 年,當中至少 12 年。" P3" 則是最頂級的,長達陳年30-40 年,當中至少 20 年酒渣陳釀。

 




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