Name: Dom Perignon Rose Vintage 2009 (without giftbox) | Rose Champagne | 香檳王
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Price: 2250.0 HKD
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Dom Perignon Rose Vintage 2009 (without giftbox) | Rose Champagne | 香檳王

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【世界知名香檳 |Dom Perignon香檳王】

【2009年 Rose 香檳】

【Vinous 98 pts】【Falstaff 97 pts】

【James Suckling 97 pts】【Wine Spectator 96 pts】

【Robert Parker 95 pts】【CellarTracker 95 pts】

【Vivino 4.6】

ZTF003B - Dom Perignon Rose Vintage 2009 (without giftbox)

特價：$2250/支

產區/等級：France / Champagne

葡萄品種：56% Pinot Noir, 44%Chardonnay

酒精度：12.5%

散發出濃鬱的覆盆子和草莓、蜜餞血橙皮、烤麵包和藏紅花香氣，搭配優雅、柔滑的口感。持久而清新的餘味帶有礦物感和鹹香。陳年潛力相當高。

【James Suckling 97 pts】

Peaches, fresh crushed strawberries and roses on the nose. Full-bodied and generous. Fine tannins that frame the wine beautifully and set it up for a fresh finish. Some fruit tea and cedar undertones. Enticing finish with hints of bitterness. Savory.

【Robert Parker 95 pts】

In comparison to the charming, pure 2008 Dom Pérignon Rosé, the 2009 Dom Pérignon Rosé possesses a ripe, dense bouquet with aromas of dark berries, licorice, dried white flowers, toast and pastry, enhanced by delicate, racy smoky hints. Full-bodied, broad and rich, it’s dense and phenolic due to the approximately 15% still red wine sourced from grapes planted in the villages of Hautvilliers, Aÿ and Bouzy, culminating in a protracted, sapid and chalky finish. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This blend of 56% Pinot Noir and 44% Chardonnay was disgorged in March 2022 with a dosage of five grams per liter.

【Dom Perignon香檳王】

Dom Perignon是知名度相當高，最受歡迎的頂級香檳品牌之一一直是名流貴族的摯愛。這個「金漆招牌」由修道士DomPierre Perignon在1668年創立。當時在修道院工作，且為修道院釀酒。他被後世譽為「香檳之父」的原因並不是因為他創造了香檳氣泡酒，其實當時已經氣泡酒的生產。當時香檳未有香檳頭，而是油浸的麻布封口。酒液一直發酵所以當初酒瓶甚至會受不住氣壓而爆開。他首先以軟木塞加上鐵絲加固來為香檳封瓶，完美解決上述問題。

圖：「香檳之父」Dom Pierre Perignon 畫像

Moet Chandon 集團在 1937 年購入 Dom Perignon，並一度將其旗艦酒款冠上DomPerignon。自1947起，DomPerignon 獨立於MoetChandon。1983 年，重整為MoëtHennessy Louis Vuitton (LVMH)集團成員。DomPerignon主要3款系列，包括年份香檳、粉紅香檳和Plenitude。Dom Perignon所使用的葡萄除了 Hautvillers 一級園之外，均採自 Grand Cru 特級園。Dom Perignon主要3款系列，包括年份香檳、粉紅香檳和Plenitude。年份香檳只會在優秀的年份才會生產，由其在天氣不穩的香檳區，只要不合格就會放棄生產。頂級系列 Plenitude的陳熟期更長，其中 "P2" 為陳年約 15 年，當中至少 12 年。" P3" 則是最頂級的，長達陳年30-40 年，當中至少 20 年酒渣陳釀。