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Domaine de Chevalier Blanc Pessac Leognan

Domaine de Chevalier Blanc Pessac Leognan

Domaine de Chevalier Blanc Pessac Leognan 2016


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【騎士酒莊】【Pessac-Leognan六大酒莊】
【Grand Cru Classe de Graves】【波爾多經典靚年份 - 2016】



F1156 - Domaine de Chevalier Blanc 2016
單支價:$738






產區/等級:France / Bordeaux /Grand Cru Classe de Graves
葡萄品種: 75% Sauvignon and 25% Semillon
酒精:13.5%







嚐酒筆記: 外觀呈現琥珀色澤,香氣非常活潑,白果香 (蘋果、梨子、白桃),柑橘果香 (檸檬),淡淡的花香 (檸檬花) 與優雅的奶油及烘烤堅果香。濃郁滑順的口感,圓潤細緻,最後帶有清新爽口的感覺。






品釀造方法:正牌酒會在新桶比例為40%-60%的橡木桶中陳釀14-24個月。釀造白葡萄酒時,果實採摘後會被轉移到氣囊式壓榨機中,並按地塊分開進行輕柔壓榨。發酵完成後,酒液會經過酒泥陳釀,以使成酒更加飽滿濃郁,質感更為柔順,結構更加複雜。

Domaine de Chevalier座落於Pessac-LeognanPessac-Leognan是位於Graves區的北部,1987年才獨立成為自己的AOC Domaine de Chevalier 1953Grave地區分級(Classificationof the Graves)時,被評為列級莊(Grand Cru Classé de Graves)Graves地區分級是分開紅酒與白酒去評分,Domaine de Chevalier同時於紅酒跟白酒都得到Grands CrusClassés等級,只有14間酒莊同時做到。

酒莊歷史悠久,17世紀已文件記載,到1865年有詳細記錄由Jean Ricard開始栽種葡萄,他被視為莊園的創始人,之後他的女婿Gabriel Beaumartin管理莊園長達40年之久,直到1983年,Bernard Family(柏赫納家族)收購了該莊園,其間莊園只有3個主人,現任的莊主為Olivier Bernard(奧利維•柏赫納)





Bernard Family為烈酒市場上占主導地位的家族,同時還是經營波爾多著名葡萄酒的重要酒商。Domaine de Chevalier是他們第一間酒莊,1993Olivier Bernard被邀請管理Domaine de la Solitude2009年,再被邀請管理同在Paccac-LeognanChâteau Lespault-Martillac,當時的Château Lespault-Martillac並沒有理想的成績,莊主希望Olivier Bernard可以幫助提昇酒莊,而Olivier Bernard不負所托,令酒莊有進一步的發展。2006Bernard家族更加成為Château Guiraud的股東之一,令家族進入甜白酒的領域,Château Guiraud貴為1855 Grand Cru classé of Sauternes,無疑令家族更上一層樓。

2011年,Olivier Bernard更開展了一個雄心勃勃的計劃——Clos des Lunes,在以貴腐甜酒著稱的Sauternes地區釀造品質卓越的乾白葡萄酒。


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