Name: Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros ｜Chablis 頂尖的2%｜Wine Enthusiast 94pts｜Cellar tracker 90pts｜Vivino 3.9
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Price: 395.0 HKD
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Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros ｜Chablis 頂尖的2%｜Wine Enthusiast 94pts｜Cellar tracker 90pts｜Vivino 3.9

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顧客評價

【Chablis Grand Cru - Chablis 頂尖的2%】

【平均樹齡高達35年】

【 Bougros】

【Vivino 3.9】

F1056A - Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros 2019

售價: $395/支

產區/級別 : France／Burgundy/ Bourgogne/ Chablis/ Bougros

葡萄種類 : 100% Chardonnay

酒精度: 13%

建議飲用温度: 10°C

酒莊的歷史與夏布利葡萄園的複興融為一體。Olivier 的父親 Jean-Pierre Tricon 和他的叔叔 Claude 於 1972 年種植了他們的第一批葡萄樹。他們隨後收購了多塊土地，最終誕生了一個佔地 13 公頃的莊園。位於夏布利高地的沃魯農場當時主要用於種植葡萄藤，葡萄園風土是著名的 Kimmerdgian - 粘土-石灰石，葡萄樹齡平均是35 年。

現任莊主奧利維爾·特里康亦是一名建築商，他深知，穩定的建築只能建立在堅實的基礎之上。從他父親莊園的一名簡單的葡萄園工人開始，他就對他之前的幾代人保持著深深的敬意。1998 年，他購買了 DOMAINE DE VAUROUX，繼續開發該莊園。OLIVIER TRICON 在他的每款特釀中灌輸的所有靈魂，都體現了 35 年的工作。葡萄在收割後被帶到地窖並進行分類，以保持其芳香和口味潛力。温柔的壓榨從水果中提取出最好的精華。大多數發酵在不銹鋼大桶中進行。OLIVIER TRICON 的目標是保證他的葡萄酒具有最大的芳香優雅。多年來，它已經獲得了一種功能強大的現代工作工具。從收穫到裝瓶，嚴格的衛生要求確保每款特釀的口感都達到最高水平。

Chablis 夏布利分級制度：

特級園（Chablis Grand Gru）

一級園（Chablis Premier Cru）

村莊級（Chablis）

次一等（Petit Chablis）

在Chablis AOC中，一級園（Premier Cru）共有40個，出產的葡萄酒風格豐滿，帶有成熟的水果風味。而特級園特級園（Grand Gru）只有7個，它們分佈於夏布利AOC的中部，坐落在瑟蘭河（Serein River）右岸的山坡上。由於特級園的土壤中貝類化石含量較高，所以Chablis Grand Cru特級園的葡萄酒有更加突出的礦物口感和咸鮮味，口感濃縮，並有出色的陳年潛力。

【Chabis Bougros】

Bougros是Chablis Grand Cru白葡萄酒產區的七個氣候 (Climat) 之一，位於特級園山坡的西北邊緣，避風。它們在頂部延伸到一個面向西南的大型露台，在底部延伸到一個更陡峭的朝南斜坡上。這種山坡位置特別有利於它，因為它在陽光下浸泡的時間很長。雖然土壤自然排水，但從地質角度來看，這個氣候的獨特佈局變得明顯：在山坡上，土壤很貧瘠，而在梯田，在上部，隨著粘土和土壤的增加，土壤變得更深。與其他夏布利特級園的葡萄酒相比，這個葡萄園出產的葡萄酒非常圓潤，沒有那麼樸素。堅實而優雅，它們在年輕時往往更容易接近。葡萄園佔地近 16 公頃（39 英畝），位於夏布利鎮以北的塞林河右岸，其葡萄藤種植在備受讚譽的Kimmeridgian土壤中——這是夏布利風土的重要組成部分。Bougros 斜坡在靠近河流的底部變得相當陡峭，面向西南朝向午後的陽光。這意味著葡萄藤可以很好地暴露在陽光下，增加成熟機會並導致葡萄富含酚類物質。Bougros葡萄酒保持平衡，具有典型的強烈礦物質。

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