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Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros 2017|Chablis 頂尖的2%|Wine Enthusiast 94pts|Cellar tracker 90pts|Vivino 3.9

Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros 2017|Chablis 頂尖的2%|Wine Enthusiast 94pts|Cellar tracker 90pts|Vivino 3.9

HK$425.00
HK$395.00
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【Chablis Grand Cru - Chablis 頂尖的2%
 Bougros
Wine Enthusiast 94pts
Cellar tracker 90pts
Vivino 3.9

F1056 - Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru Bougros 2017
售價: $395/支



產區/級別 : France/Burgundy/ Bourgogne/ Chablis/ Bougros
葡萄種類 : 100% Chardonnay 
酒精度: 12.5%
建議飲用温度: 10°C









酒莊的歷史與夏布利葡萄園的複興融為一體。Olivier 的父親 Jean-Pierre Tricon 和他的叔叔 Claude 於 1972 年種植了他們的第一批葡萄樹。他們隨後收購了多塊土地,最終誕生了一個佔地 13 公頃的莊園。位於夏布利高地的沃魯農場當時主要用於種植葡萄藤,葡萄園風土 是著名的 Kimmerdgian - 粘土-石灰石,葡萄樹齡平均是35 年。

現任莊主奧利維爾·特里康亦是一名建築商,他深知,穩定的建築只能建立在堅實的基礎之上。從他父親莊園的一名簡單的葡萄園工人開始,他就對他之前的幾代人保持著深深的敬意。1998 年,他購買了 DOMAINE DE VAUROUX,繼續開發該莊園。OLIVIER TRICON 在他的每款特釀中灌輸的所有靈魂,都體現了 35 年的工作。葡萄在收割後被帶到地窖並進行分類,以保持其芳香和口味潛力。温柔的壓榨從水果中提取出最好的精華。大多數發酵在不銹鋼大桶中進行。OLIVIER TRICON 的目標是保證他的葡萄酒具有最大的芳香優雅。多年來,它已經獲得了一種功能強大的現代工作工具。從收穫到裝瓶,嚴格的衛生要求確保每款特釀的口感都達到最高水平。






Chablis 夏布利分級制度:




特級園(Chablis Grand Gru)
一級園(Chablis Premier Cru)
村莊級(Chablis)
次一等(Petit Chablis)
 
在Chablis AOC中,一級園(Premier Cru)共有40個,出產的葡萄酒風格豐滿,帶有成熟的水果風味。而特級園特級園(Grand Gru)只有7個,它們分佈於夏布利AOC的中部,坐落在瑟蘭河(Serein River)右岸的山坡上。由於特級園的土壤中貝類化石含量較高,所以Chablis Grand Cru特級園的葡萄酒有更加突出的礦物口感和咸鮮味,口感濃縮,並有出色的陳年潛力。



【Chabis Bougros


Bougros是Chablis Grand Cru白葡萄酒產區的七個氣候 (Climat) 之一,位於特級園山坡的西北邊緣避風。它們在頂部延伸到一個面向西南的大型露台,在底部延伸到一個更陡峭的朝南斜坡上。這種山坡位置特別有利於它,因為它在陽光下浸泡的時間很長。雖然土壤自然排水,但從地質角度來看,這個氣候的獨特佈局變得明顯:在山坡上,土壤很貧瘠,而在梯田,在上部,隨著粘土和土壤的增加,土壤變得更深。與其他夏布利特級園的葡萄酒相比,這個葡萄園出產的葡萄酒非常圓潤,沒有那麼樸素。堅實而優雅,它們在年輕時往往更容易接近。葡萄園佔地近 16 公頃(39 英畝),位於夏布利鎮以北的塞林河右岸,其葡萄藤種植在備受讚譽的Kimmeridgian土壤中——這是夏布利風土的重要組成部分。Bougros 斜坡在靠近河流的底部變得相當陡峭,面向西南朝向午後的陽光。這意味著葡萄藤可以很好地暴露在陽光下,增加成熟機會並導致葡萄富含酚類物質。Bougros葡萄酒保持平衡,具有典型的強烈礦物質。

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