Name: Jean Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 2021|Vivino 3.9
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Jean Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 2021|Vivino 3.9

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【Vivino 3.9】

【法國勃根地白酒 Chablis】

【適合搭配生蠔海鮮】

F496A - Jean Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 2021

單支價:$125

產區：France / Burgundy /Chablis AOC

葡萄品種 : 100% Chardonnay

酒精度：12.5%

建議飲用溫度：14度

口感：清爽綠色果味（例如青蘋果、啤梨）的葡萄酒，具有令人耳目一新、鮮明的酸度以及濃郁的萊姆、檸檬、柑橘味、並帶有少許礦物味。

EllevinChablis 3+3 優惠套裝

優惠價：$828/set, 平均$138/支

套裝包括：

F496A-Jean- Pierre & AlexandreEllevinChablis 2021（3支）

F358A- Jean- Pierre & Alexandre Ellevin Chablis1er Cru Vaucoupin 2021（3支）

Ellevin

Ellevin家族一直以來都在釀造葡萄酒，由1975年就開始發展家族酒莊，該莊園佔地16公頃，堅持使用傳統的栽種及釀造方法,務求釀造最優質的葡萄酒，而Vaucoupin屬於Chablis的特級田，因地理優勢及法規限制，令其出產的葡萄酒質素較一般Chablis高，Vaucoupin的泥土特別,造就與眾不同的味道,最為人所道的獨特礦物味,令人一試難忘,另外當地清涼的天氣令葡萄生長富足夠酸度,配合礦物味道,成就經典之作。

Burgundy-Chablis

Burgundy勃根地的白酒可以話係全法國最有名Chablis是勃根地區內的一個村莊，位於勃根地區北部，屬於涼爽大陸性氣候，在地理位置上更接近香檳區和法國首都巴黎，與其他勃根地產區（Côte-d'Or）較遠，Côte-d'Or則屬於溫和大陸性氣候。當地只容許種植白葡萄Chadonnay，因為這片土地曾在海底下，遍佈了一種小蠔 Exogyra virgula的化石，這些蠔殼令泥土的石灰含量極高，所以酒裏有一種突出的礦物味，喝起來像帶微鹹的礦泉水，又或會聞到像打火機裏那打火石（ Flint）的氣味，這種刺激的礦物味加上突出的酸味是 Chablis特色。Chablis產區的白酒分級系統一共有4個分級：分別是：Petit Chablis、Chablis、Chablis Premier Cru、Chablis Grand Cru。相比起勃根地其他地區的Chardonnay（其他的比較多木桶🪵、奶油味），Chablis比較强調清爽、較少使用橡木桶🪵、同時亦較少進行蘋果發酵（Malolactic Fermentation - MLF）。

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