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Jean Pierre & Alexandre Ellevin Chablis |Vivino 3.9

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【Vivino 3.9】
【法國勃根地白酒 Chablis】
【適合搭配生蠔海鮮】

F496B - Jean Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 2022
售價:$158/支

產區:France / Burgundy /Chablis AOC
葡萄品種 : 100% Chardonnay
酒精度:12.5%
建議飲用溫度:14度
口感:清爽綠色果味(例如青蘋果、啤梨)的葡萄酒,具有令人耳目一新、鮮明的酸度以及濃郁的萊姆、檸檬、柑橘味、並帶有少許礦物味。

Ellevin Chablis 4+2 優惠套裝  

優惠價:$990/set, 平均$165/支   <原價 $1148 低至88折>

套裝包括:

F496A - Jean- Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 2022  (4支)

F358A - Jean- Pierre & Alexandre Ellevin Chablis 1er Cru Vaucoupin 2021 (2支)




Ellevin
Ellevin家族一直以來都在釀造葡萄酒,由1975年就開始發展家族酒莊,該莊園佔地16公頃,堅持使用傳統的栽種及釀造方法,務求釀造最優質的葡萄酒,而Vaucoupin屬於Chablis的特級田,因地理優勢及法規限制,令其出產的葡萄酒質素較一般Chablis高,Vaucoupin的泥土特別,造就與眾不同的味道,最為人所道的獨特礦物味,令人一試難忘,另外當地清涼的天氣令葡萄生長富足夠酸度,配合礦物味道,成就經典之作。





Burgundy-Chablis
Burgundy勃根地的白酒可以話係全法國最有名Chablis是勃根地區內的一個村莊,位於勃根地區北部,屬於涼爽大陸性氣候,在地理位置上更接近香檳區和法國首都巴黎,與其他勃根地產區(Côte-d'Or)較遠,Côte-d'Or則屬於溫和大陸性氣候。當地只容許種植白葡萄Chadonnay,因為這片土地曾在海底下,遍佈了一種小蠔 Exogyra virgula的化石,這些蠔殼令泥土的石灰含量極高,所以酒裏有一種突出的礦物味,喝起來像帶微鹹的礦泉水,又或會聞到像打火機裏那打火石( Flint)的氣味,這種刺激的礦物味加上突出的酸味是 Chablis特色Chablis產區的白酒分級系統一共有4個分級:分別是:Petit ChablisChablisChablis Premier CruChablis Grand Cru。相比起勃根地其他地區的Chardonnay(其他的比較多木桶🪵、奶油味),Chablis比較强調清爽、較少使用橡木桶🪵、同時亦較少進行蘋果發酵(Malolactic Fermentation - MLF)。


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