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Chablis|Ellevin Chablis 2018

Chablis|Ellevin Chablis 2018

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【法國勃根地白酒 Chablis】
【適合搭配生蠔海鮮】

F496 - Ellevin Chablis 2018
產區:France / Burgundy /Chablis AOC
葡萄品種 : 100% Chardonnay
酒精度:12.5%
建議飲用溫度:10-12度
口感:清爽綠色果味的葡萄酒,具有令人耳目一新的酸度以及濃郁的柑橘味。

Ellevin
Ellevin家族一直以來都在釀造葡萄酒,由1975年就開始發展家族酒莊,該莊園佔地16公頃,堅持使用傳統的栽種及釀造方法,務求釀造最優質的葡萄酒,而Vaucoupin屬於Chablis的特級田,因地理優勢及法規限制,令其出產的葡萄酒質素較一般Chablis高,Vaucoupin的泥土特別,造就與眾不同的味道,最為人所道的獨特礦物味,令人一試難忘,另外當地清涼的天氣令葡萄生長富足夠酸度,配合礦物味道,成就經典之作





Burgundy
Burgundy勃根地的白酒可以話係全法國最有名Chablis是勃根地區內的一個村莊,在勃根地區北部,在地理位置上更接近香檳區,當地只容許種白葡萄 Chadonnay,因為這片土地曾在海底下,遍佈了一種小蠔 Exogyra virgula的化石,這些蠔殼令泥土的石灰含量極高,所以酒裏有一種突出的礦物味,喝起來像帶微鹹的礦泉水,又或會聞到像打火機裏那點火石( Flint)的氣味,這種刺激的礦物味加上突出的酸味是 Chablis特徵。


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