Moet Champagne｜法國酩悅香檳｜wine time 酒在當下

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Moet Champagne

法國酩悅香檳

Moet & Chandon Brut Imperial 是酩悅香檳酒廠的旗艦商品，自1869 年創立以來，Brut Imperial是最具代表性也最成功推廣至全球的單品。它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃鬱性，讓全世界的香檳愛好者為之傾倒。

歷史

酩悅香檳是於1743年由酒商Claude Moet創立。Claude Moet本是從事酒類貿易，後來成立此酒廠生產氣泡酒。成立本名是Moet et Cie，至1833年更名為Moet et Chandon。第四代繼承人Victor Moet與 Jean-Remy Moe的丈夫Pierre-Gabriel Chandon公爵共同繼承了酒莊，因此將酒莊改名字 Moet & Chandon，也從第四代開始把酩悅香檳賣到全世界。

酩悅香檳曾於1971年與軒尼詩干邑合併；後於1987年歸入於LVMH旗下。Moet & Chandon 已經是全球香檳的第一領導品牌，平均每一秒鐘在世界上某一角落就有人開啟一瓶酩悅香檳。

釀造特色

酩悅香檳不同之處 :

1. 發酵及沉澱時間:

法規規範至少的15個月 (12個月發酵+3個月沉澱時間)，而Moët 採用27個月(24個月發酵+3個月沉澱時間)

2. 酵母:

一般二次發酵所使用的酵母會和一次發酵相同，但不少業者使用公版的酵母。而Moët 採用自己製作的酵母，Moët 一共有四款酵母，兩款作為第一次發酵使用，兩款做為第二次發酵使用，至於選擇使用的種類或是全部都用會依葡萄的品種、酒況、當年的氣候等的因素，由釀酒師決定如何添加，而這個酵母也是決定香氣的重要來源之一。

酒界好評

皇室香檳

從1805年到1841年，他逝世為止的這段時間，Moet（酩悅）成為歐洲最著名葡萄酒商，其顧客有維多利亞女王、普魯士王子、劍橋公爵等等。酩悅香檳曾因法皇拿破崙喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽，到目前為止，酩悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是“酩悅”（MOET & CHANDON）。

香檳佳釀 - Moet

Moet & Chandon Imperial Champagne NV |酩悅香檳

HK$299.00

HK$350.00

Moet & Chandon Imperial Champagne NV |酩悅香檳

【Moet 酩悅香檳】
【Wine Spectator 91pts】
【James Suckling 90pts】

【Vivino 4.1 Star】

F051-Moet & Chandon Imperial Champagne NV 酩悅香檳

葡萄品種: 20% Chardonnay、40% Pinot Noir、30% Pinot Meunier
酒精度：12%

口感：
Moët Impérial Brut是酩悅香檳酒廠的旗艦商品，是最具代表性也最成功推廣至全球的單品。它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃郁性。Moët Impérial Brut最具代表性的特徵就是它活潑生動的果香，在味蕾上的表現又相當的優雅細膩。Moët Impérial Brut它以三種香檳葡萄和諧調配而成 (30%至40%的黑比諾葡萄, 30%至40%的皮諾蔓尼紅葡萄，20%至30%的夏多內白葡萄)。釀酒師不惜使用珍貴的典藏酒維持香檳品質 (使用量20%~30%不等)。香氣非常活潑，白果香 (蘋果、梨子、白桃)，柑橘果香 (檸檬)，淡淡的花香 (檸檬花) 與優雅的奶油餅乾及新鮮堅果香。濃郁滑順的口感，圓潤細緻，最後帶有清新爽口的感覺，達到將香檳最完美平衡的境界!

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