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Veuve Clicquot

香檳界元祖級名莊

酒莊成立於1772年,由商人Philippe Clicquot成立,到了1805年,當創始人的兒子 François Clicquot 去世時,他的遺孀年僅 27 歲。她只用了幾週時間就做出了決定——親自接手酒莊。在女性被排斥在商業世界之外的時代,她敢於擔當公司的負責人,並充滿激情和決心擔當起這個角色。凱歌夫人的性格可以用兩個詞來概括:大膽和聰明。凱歌夫人作出了很多重大的決定,推動了凱歌酒莊的發展,亦帶領全球的香檳文化,令到凱歌香檳成為全球最知名的品牌之一,香檳逐漸供不應求,凱歌夫人也被眾人尊稱為「香檳的偉大夫人」

大膽和聰明的香檳夫人

凱歌夫人會抓住每一個出現的新機會,願意承擔風險,因此她能夠將業務擴展到世界的四個角落。在談到她的葡萄酒質量時,她毫不妥協,完善了新的生產技術。她發明了“table de remuage”(轉瓶桌)來澄清香檳,並創新了第一種混合桃紅香檳。1810年,凱歌夫人釀造了該地區第一款有記錄的年份香檳,證明了她的創新能力。在接管酒莊的短短幾年內,她的名字成為了一個卓越的品牌,這個名字如今享譽全球。

現代的 Veuve Clicquot Maison 擁有最好的香檳葡萄園之一,無論是在其規模還是在葡萄藤的質量方面。其 390 公頃的土地分為 17 個特級酒莊中的 12 個,以及構成整個香檳區的 44 個一級酒莊中的 20 個。95% 的凱歌 (Veuve Clicquot) 葡萄藤被歸類為特級葡萄園或一級葡萄園而後者僅佔整個香檳區葡萄藤總面積的四分之一。每個地塊的葡萄品種都是通過評估其土壤、氣候和暴露情況來確定的。Veuve Clicquot 葡萄園由 47% 的霞多麗葡萄、36% 的黑皮諾和 17% 的莫尼耶皮諾組成。Clicquot 葡萄藤大多位於緩坡上,使葡萄藤受益於淺層土壤和最大程度地暴露在陽光下。自成立以來,Veuve Clicquot 品牌還與香檳區的葡萄種植者建立了牢固的合作夥伴關係。這些葡萄供應商有助於確保 Veuve Clicquot 葡萄酒的質量始終如一。