Chateau Beau Sejour Becot｜Wine Time

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Château Beau-Sejour-Bécot (RP 93pts, Premier Grand Cru Classé B) 2003 Saint-Émilion

售完

Château Beau-Sejour-Bécot (RP 93pts, Premier Grand Cru Classé B) 2003 Saint-Émilion

HK$585.00

HK$780.00

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Chateau Beau Sejour Becot 2014｜Saint Emillon Premier grand cru classe B｜Michel Rolland 擔任顧問

HK$495.00

HK$686.00

Chateau Beau Sejour Becot

Saint Emilion Premier Grand Cru Classes B

Chateau Beau-Sejour-Becot (寶石堡、博塞貝戈酒莊) 位於波爾多右岸的聖埃美隆產區，與眾多聖埃美隆的列級莊一樣，該酒莊也是一個經過了歷史沉澱的家族式酒莊。

在1959年的列級莊評定中，博塞貝戈酒莊(Chateau Beau-Sejour-Becot）被聖埃美隆商會評為一級特等B級。Beau-Sejour意思是美好的逗留，而確實由莊園高處可包攬360度美麗景象。

歷史

寶石堡 (Chateau Beau-sejour Becot )已經經歷了9代人的傳承，現任管理者為Vincent Duffau-Lagarrosse 和 Christophe Redaud。莊園聘請釀酒大師Michel Rolland和Chateau Pavie Macquin的釀酒總監Stephane Derenoncourt作為酒莊的釀酒顧問，並建立起一支強大的團隊，為釀造頂級品質的葡萄酒而努力。

在1979年因為加入兩幅Becot 家族自1929年擁有的園地，La Carte 和Trois Moulins而面積大增85%，同時亦被INAO 聖愛美隆評委由Primier Grand Cru Classe B (只有14家) 降級為Grand Cru Classe (64家)。其後家族憑酒質實力，在2012年的聖艾美濃最新分級中，再次被列為Primier GrandCru Classe B酒莊。在他的指導下，酒莊出品的葡萄酒口感圓潤，結構均衡，品質得到進一步的提升。

葡萄園及釀制

目前，寶石堡的葡萄園約佔地20公頃，位於聖埃美隆石灰岩高地上，同時土壤中也存在著不少黏土。葡萄園內以種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）為主，輔以少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄藤的平均樹齡約為4 5年，其中還有一些樹齡高達70年的老藤。如此優異的風土條件以及優良的葡萄樹為釀製寶石堡佳釀奠定了堅實的基礎。

在葡萄酒釀製上，寶石堡堅持只將成熟度最佳、最健康的葡萄人工採摘下來，然後進入分揀台進行逐粒篩選，以確保每顆釀酒葡萄的品質。這些分揀後的葡萄將被置於不銹鋼發酵槽中進行發酵。酒莊對葡萄園內不同地塊收穫的葡萄果實進行獨立發酵處理，在酒精發酵期間，釀造車間的工作人員會對其進行壓帽。發酵得來的酒液將在新桶比例70%左右的橡木桶中陳年16至18個月，由此成就經典的具有聖埃美隆風格的葡萄酒。此外，寶石堡曾經聘請著名的飛行釀酒師米歇爾羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在他的指導下，酒莊出品的葡萄酒口感圓潤，結構均衡，品質得到進一步的提升。

釀酒團隊

Michel Rolland 飛行釀酒師

Michel Rolland 早就走在近代釀酒潮流的前端，他也有極強的品酒能力，被稱為 "king of the blend"，了解各種葡萄、木桶混合調配後的最佳效果。他說過他在採收期一日可以品評 200-220 款酒，之後更要調出最好比例，要試這麼多款酒又不會盲目，有品酒習慣的都知道是需要訓練出極高的集中力才能做到。

出名的原因很主要是因為他自認的招牌風格，"round, generous, supple, easy to drink"，他說這是出生地 Pomerol 的 Merlot 造成這個他喜歡的口味。主張晚收葡萄，甚至有點風乾的濃縮度，浸皮時間更長，加上偏好全新法國橡木桶，做出飽滿濃厚，單寧順滑，重果重桶的"現代風格"。