傳說中的黎巴嫩的酒王 - Chateau Musar，由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿，Serge Hochar（瑟奇•霍查）先生於1959年接手酒莊，Serge憑著他的毅力，帶領著酒莊工人冒著槍林彈雨下，釀製出足以傲視同行的佳釀。在1984年，更被「Decanter Magazine」推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！

Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊，葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上，寧靜美麗的Bekaa Valley （貝卡谷地）每年有着300天的陽光，葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度（冬天經常下雪，夏天可能會很熱），從而延長葡萄的成熟期。廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。

1984年，Serge Hochar更被「Decanter Magazine」推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！

七年的醞釀

由1977年起，Chateau Musar現在的頂級款同名紅酒是用各三分之一的波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Cinsault（神索） 和Carignan（佳麗釀）混釀而成的，獨立的水泥槽中在30℃下發酵，在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。然後在酒瓶陳釀1年後，不同葡萄品種在水泥槽中進行混合，以反映當年的優勢和個性特徵。混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年，裝瓶時既不下膠也不過濾。經過七年時間，才能上市，確係非常有誠意，亦見倒莊主對品質的執著！

【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年，在法國著名美食指南 - 高勒米羅葡萄酒指南（Gault Millau Wine Guide）舉辦的盲品中，1980 年份的Chateau Musar紅酒一舉擊敗法國酒王Chateau Petrus（柏圖斯），震驚四座！

L006 - Chateau Musar Blanc 2012

這款酒由黎巴嫩古老的本土葡萄品種 - Obaideg（敖拜德）和 Merwah（默華）釀成。據說這兩個品種分別與Chardonnay（霞多麗）和Semillon（賽美蓉）有親緣關係，Obaideg據說是Chardonnay的祖先，Merwah據說是Semillon祖先；。種植Obaideg的葡萄園分佈在山腳下，土壤為多石的白堊土，種植Merwah的葡萄園則毗山臨海，土壤為石灰質礫石。葡萄園海拔高達 1,400米，產量非常低，僅為1,000 - 2,000 升/公頃。

此酒在法國橡木桶中發酵，陳年 9 個月後，進行混釀和裝瓶，然後繼續在瓶中陳年，從採收到上市歷時 7 年。此酒在年輕時，呈金黃色，質地如奶油般，含濃郁的柑橘香氣，略帶橡木桶、蜂蜜味，令人不禁將其聯想為一款干型Sauternes（蘇玳）或成熟的Graves（格拉夫）白酒，陳年後，帶茶色色調和醇厚的香料味。睦紗酒莊現存最老的為 1954 年份，可見其陳年能力之強。

Chateau Musar 可以說是全世界最特殊的葡萄酒莊之一，除了位於黎巴嫩這個連年戰亂的國家，而且還釀出品質不錯的好酒，捨棄國際上主導的新鮮水果風格，反而以乾果、香料與些微氧化調性打出一片天！品嚐Chateau Musar的頂級酒，不論新舊年份的紅白酒，享用前都需要先醒酒一會，整體來說口感飽滿均衡而且可以分辨年份個性，各種元素在口中輕柔衝撞，品嚐起來很舒服，白酒的酒色稍偏金黃，紅酒的酒色則相對較淡柔，兩種都非常耐陳年，時間帶給酒色的變化並不大。如果你都想一試傳說中的「黎巴嫩酒王」，即刻Click入以下鏈結了解更多啦！

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