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Chateau Musar 黎巴嫩酒王

傳說中的黎巴嫩的酒王 - Chateau Musar,由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿,現任莊主Serge Hochar(瑟奇•霍查)先生於1959年接手酒莊,Serge憑著他的毅力,帶領著酒莊工人冒著槍林彈雨下,釀製出足以傲視同行的佳釀。在1984年,更被Decanter Magazine推選為首位「Man of the Year」,以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下,仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大!

 

Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊,葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上,寧靜美麗的Bekaa Valley 貝卡谷地每年有着300天的陽光,葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度(冬天經常下雪,夏天可能會很熱),從而延長葡萄的成熟期。廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。

1984年,Serge Hochar更被「Decanter Magazine」推選為首位Man of the Year」,以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下,仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大!

七年的醞釀

由1977年起,Chateau Musar現在的頂級款同名紅酒是用各三分之一的波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Cinsault(神索) 和Carignan(佳麗釀)混釀而成的,獨立的水泥槽中在30℃下發酵,在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。然後在酒瓶陳釀1年後,不同葡萄品種在水泥槽中進行混合,以反映當年的優勢和個性特徵。混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年,裝瓶時既不下膠也不過濾。經過七年時間,才能上市,確係非常有誠意,亦見倒莊主對品質的執著!

【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年,在法國著名美食指南 - 高勒米羅葡萄酒指南(Gault Millau Wine Guide)舉辦的盲品中,1980 年份的Chateau Musar紅酒一舉擊敗法國酒王Chateau Petrus(柏圖斯),震驚四座!

 

L006 - Chateau Musar Blanc 2012

 

這款酒由黎巴嫩古老的本土葡萄品種 - Obaideg(敖拜德)和 Merwah(默華)釀成。據說這兩個品種分別與Chardonnay(霞多麗)和Semillon(賽美蓉)有親緣關係,Obaideg據說是Chardonnay的祖先,Merwah據說是Semillon祖先;。種植Obaideg的葡萄園分佈在山腳下,土壤為多石的白堊土,種植Merwah的葡萄園則毗山臨海,土壤為石灰質礫石。葡萄園海拔高達 1,400米,產量非常低,僅為1,000 - 2,000 升/公頃。

 

此酒在法國橡木桶中發酵,陳年 9 個月後,進行混釀和裝瓶,然後繼續在瓶中陳年,從採收到上市歷時 7 年。此酒在年輕時,呈金黃色,質地如奶油般,含濃郁的柑橘香氣,略帶橡木桶、蜂蜜味,令人不禁將其聯想為一款干型Sauternes(蘇玳)或成熟的Graves(格拉夫)白酒,陳年後,帶茶色色調和醇厚的香料味。睦紗酒莊現存最老的為 1954 年份,可見其陳年能力之強。

Chateau Musar 可以說是全世界最特殊的葡萄酒莊之一,除了位於黎巴嫩這個連年戰亂的國家,而且還釀出品質不錯的好酒,捨棄國際上主導的新鮮水果風格,反而以乾果、香料與些微氧化調性打出一片天!品嚐Chateau Musar的頂級酒,不論新舊年份的紅白酒,享用前都需要先醒酒一會,整體來說口感飽滿均衡而且可以分辨年份個性,各種元素在口中輕柔衝撞,品嚐起來很舒服,白酒的酒色稍偏金黃,紅酒的酒色則相對較淡柔,兩種都非常耐陳年,時間帶給酒色的變化並不大。如果你都想一試傳說中的「黎巴嫩酒王」,即刻Click入以下鏈結了解更多啦!

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