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Domaine du Salut Cerons Blanc|Sauternes area|Cerons|新晉性價比獨立酒莊

Domaine du Salut Cerons Blanc|Sauternes area|Cerons|新晉性價比獨立酒莊

Domaine du Salut Premium
2019


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【Domaine du Salut】【Terra Vitis 生態環境種植協會認證
Vigneron-Independant法國獨立酒莊協會認證新晉性價比獨立酒莊






F1105 - Domaine du Salut Cerons Blanc 2018
單支價 $98

產區/等級:France/Bordeaux/Graves/Sauternes area/Cerons
葡萄品種:Semillon 100%
酒精度:12.5%
實試筆記: :蜜餞杏子和桃子、蜂蜜、桃香、黃糖和明顯烘烤香氣,貴腐菌帶來更多複雜度。相當豐富濃厚,非常成熟,具有良好的酸度和一些泥土氣息。在橡木味純熟的餘味中重複出現黃糖味。



Vigneron-Independant法國獨立酒莊協會認證





(v
ignerons indépendants既協會成員標誌 , (小人仔膊頭上托住葡萄酒木桶,代表住法國既獨立種植者)



法國獨立酒莊協會(Vignerons indépendants de France;縮寫為VIF)是法國的一個葡萄栽培行業協會,總部設於巴黎,致力於聯合和支持法國規模較小的和獨立的酒莊。

對於一d相對比較細小,獨立既酒莊而言,係以前既年代係難以同波爾多既貴族/大財團/名牌酒莊去角力.

所以好似 Domaine du Salut 呢類既酒莊,佢地無好似大牌子既宣傳,試問如何突圍而出? 俾人知道酒莊雖然低調,但其實實力不下於各大名莊.

係1976年成立既法國獨立酒莊協會就好似一個小酒莊既大聯盟一樣,現時至今有7000間酒莊,目的就係將小酒莊團結起黎,令外界更加知道原來波爾多

都有d酒莊係歷史悠久而且實力非凡既酒莊,而缺乏既就係宣傳同知名度.

所以協會每年都會有一個名為Vignerons Indépendants de Paris葡萄酒博覽會,目的係向公眾開放認識更多有實力而未俾人認識既品牌

Domaine du Salut 就係Vignerons Indépendants既其中一份子





Cerons 貴腐酒產區
Cerons是產自波爾多葡萄酒產區南部 Cerons、Illats 和 Podensac 的甜白葡萄酒的產區。該名稱適用於由“過熟、貴腐菌和/或葡萄乾葡萄”以及密斯卡岱、長相思、賽美蓉 和(不太常見的)灰蘇維翁葡萄品種生產的葡萄酒。
Cerons 擁有不到 30 公頃(75 英畝)的葡萄園。它在很大程度上被其南部鄰居蘇特恩和巴薩克所掩蓋;這些葡萄酒很少能達到這些產區通常達到的甜度和風味濃度。這是多種因素共同作用的結果。

塞龍南鄰蘇玳( Sauternes) 與巴薩克( Barsac),後兩個地區的甜白酒風味豐富,濃縮度高,聞名遐邇,所向披靡。相比之下,塞龍的甜白酒則顯得相形見絀。漸漸地,籠罩在蘇玳和巴薩克之上的榮耀光環使塞龍被眾人遺忘了。這是由以下幾個因素造成的。首先,土層中厚厚的黏土使溫度上下波動不大,早霧難以形成。第二,低平的地勢很難造就如蘇玳產區所擁有的適宜氣候。另一個重要的地理因素則是由於來自Landes 的Ciron水溫較低,在蘇玳北邊的巴薩克注入水溫較高的 Garonne 河,冷熱河水混合形成潮濕的霧氣,使附近的葡萄園很容易滋生貴腐霉菌。最後,該產區法律制度並不嚴格,葡萄產量比其他兩個產區要高,這些使得塞龍地區的甜白酒缺乏濃度。

Aurelia 和 Frédéric Caumont - 一對熱愛葡萄酒的夫婦




Aurelia 和 Frédéric Caumont 是一對熱愛葡萄酒既夫婦, 因為對葡萄酒既熱愛,係2015年既時候佢地從外地回流到家鄉波爾多,希望重拾簡單既生活,
夫婦二人留意到Domaine du Salut 位於 Cérons 高原,坐落係特殊既土壤上面,葡萄酒表現出圓潤同富有層次既果味
所以佢地決定收購Domaine du Salut. 致力成為新晉既獨立葡萄種植者同釀酒師.
夫婦二人所釀造既葡萄酒層次簡單分明,價錢實惠,只有一個宗旨
希望所有人都以最優惠既價錢飲得到性價比極高既葡萄酒



【波爾多 |位於Graves產區的 Domaine du Salut



Domaine du Salut 位於 Graves 指定區域的中心. 距離波爾多市中心南部近 25 英里,佔地 16 公頃。
“Graves”相當於英文“Gravel”,是“沙石”之意。它在波爾多葡萄酒的歷史長河中經過沉澱與洗禮,成為了波爾多地區品質最高的產區之一。產區大多數土壤結構並不像上梅多克(Haut-Medoc)地區那樣是深厚的礫石層,這裏多是黏土和礫石的混合土壤,地勢較為平坦,氣候相對來說也比較溫暖





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