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Bastille 1789, 擁有法國風格的獨特威士忌, 無與倫比的完美平衡口感, 徹底顛覆了對威士忌的既有刻板印象。巴士底造就威士忌界的大革命,也象徵像法國大革命時代的開始, 命名為「巴士底1789」。
MAISON DAUCOURT經歷四代歷史,先有Jean-Marc DAUCOURT(吉恩-馬克)和Edouard DAUCOURT(愛德華)兩兄弟對烈酒蒸餾的經驗和嚴格的生產有著共同的熱情。 隨後 Edouard的兒子Charles DAUCOURT也共同創造法國威士忌的挑戰。
父親來自法國、而母親來自愛爾蘭。兩兄弟在傳承父親家族位於法國干邑區Borderies(布特尼)超過150年歷史的葡萄園後,融合了超過30年CAMUS COGNAC(卡慕干邑)事業的珍貴經驗。他們的靈感來自蘇格蘭和愛爾蘭的母親家族。因對於波旁威士忌和蘇格蘭威士忌均有著豐富的釀製經驗,從而洐出了革命性般創新的靈感。
最終花費了10年的悉心研究,打造出純然法國的手工干邑威士忌,建立獨一無二的創舉——Bastille(巴斯堤)。
Maison DAUCOURT 的釀酒師選擇了法國東北部種植的最優質的麥芽和小麥,世界上一些最好的蘇格蘭威士忌生產商都從那裡採購麥芽。
BASTILLE 1789 使用幾個世紀以來通過石灰石自然過濾的最純淨的水。
Maison DAUCOURT 運用其“Savoir–Faire”和家族三代人釀造烈酒的傳統。BASTILLE 1789 威士忌是手工釀造的。陳釀過程是在小批量不同品種的木桶中進行的,其中包括最豪華的法國利穆贊橡木桶。這些酒桶是第二次使用,之前曾陳釀一些最好的葡萄酒和烈酒,為 BASTILLE 1789 威士忌帶來其獨特的品質。
他們創建的法國威士忌——Bastille就是始於法國西南部干邑區附近的Charentais天鵝頸蒸餾器式釀酒廠。
Bastille以特殊釀造法與精湛調配技術,被認為是最能代表法國大革命的獨特威士忌,開啟新類型威士忌世界。由烈酒製造名家 Jean-Marc Daucourt以法國東北部麥芽、經千百年天然石灰岩過濾而不受污染純淨Gensac泉水釀造,並存放於世界最昂貴Limousin Oak 利穆贊陳年干邑橡木桶內熟成,使之充滿頂級干邑靈魂。
威士忌於Limousin Oak醞釀咗5至7年。以增加其甘草、梅子及雲尼拿雪糕既氣息。
不僅保留傳統威士忌強烈口感,同時卻甘甜滑順,充滿特殊濃郁花果香,有別市售的威士忌,真令人讚不絕口!
W002 - Bastille Whisky Single Malt 單一麥芽威士忌
單支價 : $798 / 支
產地:France/Northeast
主要原料:法國東北部種植的100%大麥
酒精:43%
落咗三款橡木桶:Sherry桶,法國limousin Oak, 做甜酒的Sauternes 桶, 所以餘韻特別有層次,總共陳釀10年!
口感:整體帶耐人尋味既水果香氣、甜香料和皮革芬芳,有著輕微的泥煤滋味、溫醇順喉的口感。
W001 - Bastille hand crafted 1789
單支價 : $398 / 支
產地:France/Northeast
主要原料:法國東北部種植的100%春大麥麥芽、礦泉水
酒精:40%
容量:750ml
橡木桶:坦圖仕
香氣: 散發撲鼻迷人既橘甘香,鳳梨花香氣
口感: 酒體呈明亮既橙黃色;聞落充滿花果同香料既氣息之餘仲有香草、拖肥糖、肉桂、薄荷同焦糖既味道。整體優雅、口感柔順,特顯其細緻且複雜既層次感。
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