Macallan Whisky | 麥卡倫威士忌 | 蘇格蘭 | Wine Time

簡單介紹一下麥卡倫威士忌品牌麥卡倫威士忌是一個享譽全球的蘇格蘭威士忌品牌，成立於1824年，它的威士忌是由天然蒸餾水和優質的蘇格蘭大麥釀造而成。麥卡倫威士忌以其精湛的手工工藝、獨特的風味和獨特的瓶子，成為全球威士忌愛好者的首選品牌之一。無論是濃郁的煙燻味、還是清新的果香，每款麥卡倫威士忌都具有獨特的風味和香氣，是蘇格蘭酒文化中的一個不可或缺的元素。

起源

麥卡倫威士忌品牌的起源麥卡倫威士忌成立於1824年，當時該品牌的創始人是一位名叫Alexander Reid的農民，他在蘇格蘭西海岸的一個小鎮上開設了一家小酒廠，並開始釀造他自己的威士忌。隨著時間的推移，Reid 的威士忌越來越受歡迎，因此他開始擴大生產。之後，Reid 將他的酒廠出售給了一位名叫James Macdonald的商人，而Macdonald 則將其命名為Macallan。自那時以來，麥卡倫威士忌一直是威士忌世界中的一個重要品牌。

麥卡倫威士忌的種類

以下是麥卡倫威士忌的常規酒款和限量版的種類：

常規酒款：

麥卡倫十二年單一麥芽威士忌（The Macallan 12 Year Old Single Malt Whisky）- 香氣綿密，味道馥郁的單一麥芽威士忌。
麥卡倫十八年單一麥芽威士忌（The Macallan 18 Year Old Single Malt Whisky）- 以單一麥芽威士忌混合桶式和雪莉桶式成熟技巧，製成濃郁柔和的口感。
麥卡倫二十五年單一麥芽威士忌（The Macallan 25 Year Old Single Malt Whisky）- 較長時間陳年而成，口感極為複雜，有強烈的果香和香草的味道。
麥卡倫三十年單一麥芽威士忌（The Macallan 30 Year Old Single Malt Whisky）- 稀有而價值極高的威士忌，以混合桶式和雪莉桶式成熟技巧製成，口感濃郁而豐富。
麥卡倫四十年單一麥芽威士忌（The Macallan 40 Year Old Single Malt Whisky）- 超豪華酒款，以雪莉桶和混合桶裝瓶，口感極為複雜和多樣化。
限量版：

麥卡倫No. 6 超珍稀混合威士忌（The Macallan No. 6 Extremely Rare Whisky）- 以雪莉桶和橡木桶混合，呈現出豐富、複雜和深度的風味。
麥卡倫十五年三瓶套裝（The Macallan 15 Year Old Triple Cask Gift Pack）- 包含15年的混合麥芽威士忌，以及三種不同種類的桶子混合，提供了豐富的風味體驗。
麥卡倫M 系列（The Macallan M Series）- 由多種年份和混合麥芽威士忌組成，包括M1，M2和M3等版本，是麥卡倫威

2022 年，The Macallan 麥卡倫推出全新系列《M Collection》，並與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作，由知名創意總監 Fabien Baron 設計出代表六大標柱的六面水晶酒瓶，完美體現麥卡倫百年釀酒工藝。2022 年率先推出《麥卡倫 M Collection - M》、《麥卡倫 M Collection - M Black》、《麥卡倫 M Collection - M Copper》，帶領威士忌愛好者們逐一了解麥卡倫六大標柱背後代表的意義！

麥卡倫的不朽盛名源於享譽全球的六大標柱：「麥卡倫莊園」、「精緻小巧的蒸餾器」、「最高品質的橡木桶」、「雪莉酒潤桶工藝」、「渾然天成的自然酒色」和「傳承百年的釀酒智慧」。雪莉橡木桶是麥卡倫的核心優勢，再加上無與倫比的工藝與創意，成就麥卡倫威士忌卓越出眾的領導地位

Macallan麥卡倫2022年第一季發表品牌史上最高年份威士忌「The Reach 81年」，此款單一麥芽威士忌在1940年代蒸餾入桶，原因是第二次世界大戰期間局勢益發嚴峻，「The Reach」成為麥卡倫史上首次被迫休業前最後一批裝桶靜置的威士忌，並於雪莉桶中歷經世界動盪與變化長達81年，它反映了一個非凡的時刻，更表現出百年品牌追求卓越永不動搖的意志，卡倫現任釀酒大師也同時是麥卡倫第一位女性釀酒大師 Kirsteen Campbell 決定此時將「The Reach」呈現給世人。Macallan The Reach以手工酒瓶盛裝，放在藝術家特製的青銅雕塑，全球限量288瓶

「The Reach 81年」是品牌至今為止發布的最古老的威士忌，由單一的雪利酒調味橡木桶釀製而成。在飲用的時候讓人感受到這款酒柔和的口感，與1940年蒸餾時的動盪時期形成鮮明對比。

The Reach 這款深色珍貴的威士忌包裝精緻，木盒以從1940年就長在麥卡倫莊園裡的榆樹製作，裝著酒液本體的是手工吹製玻璃瓶。酒瓶由蘇格蘭雕塑家Saskia Robinson創作的三隻青銅手雕塑托著，「手」代表著麥卡倫歷史上的人物及其獨特的故事：一隻紀念 1940 年的釀酒廠工人，他們在80多年前的充滿挑戰的時代不懈創造。另一位是前任董事長的Allan Shiach之手，其祖父在二戰時領導著麥卡倫走過動盪。第三隻是麥卡倫的威士忌大師Kirsteen Campbell

挑戰世界最複雜木造屋頂結構

斥資1.4億英鎊，耗時三年六個月建造的全新麥卡倫酒廠於2018年6月正式開幕，不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠〈擁有12組，共36支蒸餾器〉，亦是一間將遊客中心與蒸餾間完美結合的超完美破格建築，由國際知名建築事務所 Rogers Stirk Harbour + Partners所設計，將時尚與實用完美的融會在一體，並巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的六大標柱以先進的互動式科技展現出來

獨特的圓頂設計，如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成，是世界上最複雜的木造屋頂結構之一，天衣無縫的嵌入當地景觀，遠遠望去就與斯佩賽區常見的天然丘陵毫無分別。夜晚亮燈後像是嵌進了背後的星空一般，更是美的無與倫比。

愛丁頓集團向蘇格蘭，同時也是全球最知名的蒸餾器製造公司福賽斯〈Forsyth〉，訂購了12組共36支全新的蒸餾器

36支蒸餾器分為三組，圍繞著三個圓型均勻分布在蒸餾間內，充分展現了精密對稱的協調性，顯得十分宏偉

福賽斯自1950年起就為麥卡倫持續打造形制完全一樣的蒸餾器，水源不變，大麥仍是同樣的供應源，「我們堅持選用完全相同的蒸餾器，由專業銅匠依傳統技法製作，以確保麥卡倫引以為傲、從未改變的經典風味。」

麥卡倫全球創意總監Ken Grier說明，新酒廠的動線由遊客中心開始，由位於麥卡倫精神莊園Easter Elchies House一側的入口走入，滿載著上千款麥卡倫單一麥芽威士忌的透明酒牆就向你預告了這一趟行程的不平凡。一樓空間除了酒款販售與紀念品展售區外，還設有麥卡倫時光長廊。同時可以透過全透明的牆面，觀賞蒸餾器的底部的管線配置與蒸餾師們的日常工作，進一步的深入了解麥卡倫悠久的釀造工藝。

通過圓形迴廊走上二樓，代表麥卡倫核心的六大標柱透過先進的互動式科技，分為六大區塊展現。代表最高品質的橡木桶區域，透過館方人員的平板即時連線操控，走入其中的遊客將會體驗到令人震撼的立體投影表演，了解麥卡倫是如何從源頭開始確保優質的橡木桶來源。位於一旁的VIP體驗室為懸浮式的設計，走入其中將會被360度的各式橡木桶環繞，未來麥卡倫的貴賓將可以在此用餐，伴著珍貴的麥卡倫單一麥芽威士忌一同把酒言歡。