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Whiskey/Whisky 威士忌是最有故事的烈酒,這黃金酒液藏著複雜的韻味待人發掘,也象徵不同身份和品味,故此常常成為電影的道具。

對於酒迷黎講,在電影中發現Whisky既蹤影就像是一個驚喜。

Whiskey/Whisky 威士忌

一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、玉米。

威士忌通常於木桶中陳放威士忌因其個性強烈、獨特魅力而深受好酒之人喜愛,是威士忌芸芸眾生中最傑出的卓越代表。傳承數百年的釀造工藝造就了單一麥芽威士忌的彌足珍貴,橡木桶內經久的歲月情懷成就了單一麥芽威士忌無以倫比的魅力。

雖然最原始的威士忌被以製藥為目的狀況下誕生,但因為它「很好喝」,所以之後也變成了流行的飲料!根據史料記載,蘇格蘭國王詹姆斯四世相當喜愛威士忌,不過當時的穀物蒸餾酒本身無法陳年,與現代的威士忌相比喝起來濃烈又粗糙。我們現在所喝的威士忌是百年來不斷演進而來的!

到底是'Whisky'還是'Whiskey'?

「威士忌」常見的英文名稱有「Whisky」跟「Whiskey」兩種,而這也時常讓人搞不清楚到底該如何串和有什麼區別。事實上在最一開始是沒有分別的,甚至到了 19 世紀這兩個字都是通用的,但是到了 1960 年代開始,美國人開始用「Whiskey」來表示自己的生產的威士忌,而以「Whisky」來表示其他地區的威士忌。

而到了現在,仍沒有明確規範到底哪種拼法正確,只是會約定俗成特別將美國與愛爾蘭產的威士忌以「Whiskey」表示,其他地區則一律稱「Whisky」!

威士忌的原料有哪些?

製作威士忌的原料主要有大麥、大麥芽、小麥、玉米、裸麥(又稱「黑麥」)幾種,雖然在傳統觀念上,許多人都認為威士忌是以大麥為原料製造,但實際上卻不盡然如此。

Angel's Share 天使的分享

威士忌在醇化過程中每年會蒸發掉2%的液體,被稱為“Angel's Share"。這也正是在陳釀數十年之後,橡木桶內剩餘的酒液如此珍貴的原因。

Whisky 威士忌