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Vivaltus 維巴圖斯

Ribera Del Duero

Vivaltus是對每一步都追求完美的表達。以奉獻、熱情和關懷。“ Vivaltus ”這個名字是“life”和“height”的首字母縮寫。它反映了酒莊的高海拔特殊位置以及希望通過葡萄酒提升生活的釀酒宗旨。酒莊出產 Vivaltus 以及 La Fleur Vivaltus 兩款紅葡萄酒,主要用Tempranillo釀製,這兩款酒在酒評界得到了很多好評。

Vivaltus的創立

Ramón Martínez、Jesús Yllera 和 José Yllera;三位具有悠久家族釀酒傳統的男子在 80 年代聚集在一起,共同迎接挑戰,本著在 Rueda 地區做一些不同的、更好的事情的精神,合作開展了Vivatus來自 Ribera de Duero 著名的 Yllera 家族擁有的一些最高的葡萄園(海拔 1000 米)和最古老的葡萄藤(80-100 多年),目前,領導酒莊團隊的是 Marcos 和 Carlos Yllera 兄弟,以及 Ramón 的孩子:Beatriz、César 和 Montxo Martínez,後者也是一名釀酒師。

酒莊擁有高海拔的葡萄園,海拔高達 1,000 米,能夠為葡萄提供一個涼爽的生長環境,可以有利於葡萄風味物質和果香的累積,還能賦予葡萄酒美妙的酸度,提供更多風味口感。

 

酒莊樹齡達到 80 至 100 年以上,生長在粘稠的粘土和石灰岩土壤上,「老藤」隨年紀增長,果實產量下降的同時,一般認為出產的葡萄風味會更集中、濃郁,更有更佳的複雜度,這是因為同等的養份只需供給更少量的葡萄。而且,「老藤」扎根更深,可以吸收到土壤更低層的水和養份,因此能更佳地抵抗乾旱,在不同天氣、年份都能出產質素較穩定的葡萄。它亦一般不會有未成熟單寧的苦澀。

Petrus 釀酒師 Jean Claude Berrouet擔任顧問

酒莊邀請到Chateau Petrus加入釀酒團隊。Jean-Claude Berrouet 是一位法國釀酒師,被譽為釀酒學的“偉大天才”。他尤其因在柏圖斯酒莊 (Chateau Petrus) 的工作而聲名鵲起,他在那裏工作了四十多年。著名葡萄酒評論家 Larry Walker表示,在 Berrouet 的領導下,“葡萄酒有了巨大的進步,變得更加柔順。Berrouet 被認為是“古典主義”釀酒最重要的支持者之一,因為他的葡萄酒平衡、忠實於它們的起源並且能夠陳年更長的時間。Jean-Claude 知道如何結合葡萄酒的微妙、濃郁和平衡,以及他生活的樂趣,都體現在每一杯酒中。” 多年來,Berrouet 還憑藉其對葡萄栽培的深厚知識指導了許多其他著名的釀酒師,包括Yamlick Reyrel。

全店6支免費送貨,可混合酒款

 

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