Remy Martin 人頭馬

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酒莊起源於1724年，Remy Martin 以自己的名字銷售干邑。所販售的干邑的得到法國國王路易十五的贊賞。他的後人Paul Emile Remy Martin 接手了酒莊，並將業務拓展至全世界。

現任首席釀酒師是Baptiste Loiseau。他師承上一任首席釀酒師Pierrette Trichet，當時以34歲成爲首席釀酒師，是歷任最年輕的一位。他為Remy Martin 開發了Club系列酒款。首席釀酒師最主要的工作是將所有年份的干邑，即使年份和陳釀相同，也將重新調配成品質一致的產品。

傳統的釀造工藝

相比現代大規模生產的方法，Remy Martin使用小型銅製蒸餾器中蒸餾葡萄酒，令釀製出的烈酒更具深度和濃郁芳香之餘，亦有助於保持風味的一致性。每一批原液都需經過24小時內的兩次蒸餾。這一過程冗長卻至關重要。自1724年成立以來，一直採用雙重蒸餾法，以獲得最純粹的葡萄芬芳。所有葡萄來自大香檳區和小香檳區，所釀造的蒸餾酒擁有陳年潛力。及此，特別挑選來自法國利穆贊（Limousin）的橡木桶。這種類木桶的空隙比較大，陳年帶來的效果會更强。