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Wine Time酒在當下

意大利獨家品牌

    Tezza - 泰沙兄弟酒莊

在意大利 Verona 區冒起的一顆超新星

泰沙兄弟酒莊 (TEZZA) 設立於西元 1998 年算是一個年輕酒廠,但是回朔到他們的祖父母時期 1960 年,就已經在 義大利Veneto Valpolicella這個地區開始種植葡萄,出售高品質的釀酒葡萄給予當地的其他酒廠,而到了他們這一代,三位表兄弟 Flavio、 Federico、Vanio決定為家族成立自己的酒廠,並且命名為 TEZZA。酒莊所在的位置 Valpantena,是介於義大利最大的內陸湖加爾達湖(Lake Garda)與阿爾卑斯山之間的山坡谷地。因為湖泊的影響,讓當地的氣候屬於地中海氣候,有著良好又溫暖的成長環境,而當地的土質又是利於當地的葡萄品種生長的石灰質主壤,葡萄樹獲得良好的生活環境。

意大利酒壇內獲獎無數 . 得到各界一致好評認定 


Tezza 泰沙兄弟酒莊所釀造的酒獲得意大利酒壇多個知名機構以及酒評家的肯定.對於一個年輕的酒莊來說, 無疑是一個最大的肯定
Tezza的酒常常出現在各個知名酒評指南/頒獎禮等等.其中包括
I Vini di Veronelli / Vinibuoni d'Italia / Guida Vini d'Italia 2023 Gambero Rosso及意大利酒評家Luca Maroni給予極高評價.


 

GAMBERO ROSSO (大紅蝦) 是意大利美食與美酒雜誌出版集團,成立於1986年,也是全球最有權威性,傳播最為廣泛的意大利葡萄酒指南。
就相等於米芝蓮指南一樣 , 所以亦有人稱為意大利版的米芝蓮. 

 

GAMBERO ROSSO (大紅蝦) 可能對香港人來說比較陌生,但一定是意大利最餐酒的最高指標,介紹各種好食餐廳、同值得嘉許的酒莊。

GAMBERO ROSSO (大紅蝦)以Bicchieri(酒杯)的數量來區分葡萄酒的品質,可分為1 Bicchieri(好)、2 Bicchieri(很好)、3 Bicchieri(非常好)。
至今,評鑑已有超過20年的歷史,每年評鑑超過四萬支酒,且90%的評審都是意大利人,可以說是最了解義大利葡萄酒的評鑑。

每一個年度都會有《韋羅內里年度意大利葡萄酒黃金指南Guida Oro I Vini di Veronelli 》新書發布會,一般在意大利羅馬舉行。發布會
公布了數百款葡萄酒獲得超級三星評價的酒款,以及10款獲太陽獎的葡萄酒榜單,以及5個年度最佳品鑑大獎

《韋羅內里葡萄酒黃金指南》於上世紀70年代由義大利當代美食評論家之父路易吉•韋羅內里(Luigi Veronelli)創辦。該指南現由非營利性組織「路易吉·韋羅內里研討學會(Seminario Permanente Luigi Veronelli)」承辦,依照傳統,指南中公布了被授予三顆藍色星星的2017年度超級三星(Super Tre Stelle 2017)葡萄酒名單,以及其他各項榜單名單。

Tezza很多酒款都獲得 
 I Vini di Veronelli 的極高評分
 

《意大利佳釀指南》為意大利酒權威機構,專精於當地品種釀造出的地區特色酒款,這亦是意大利酒之精髓所在。創辦人為Mario Busso先生和Luigi Cremona先生,目前對外活動領導者為Chiara小姐,社交溝通與媒體聯繫人是Andrea先生。

「皇冠」(Le Cornoe) 是《意大利佳釀》給予評選出的優質酒款之標誌,以三個皇冠為最高等級。在榮獲皇冠前需斬三關,第一評選中,有高達26,000款酒參賽,入圍第二評選只有670瓶。

第三評選分為兩部,一為《意大利佳釀》資深成員(派21位)、另一是來自國內外的意大利葡萄酒愛好者(挑選約36位),而後者是有意大利侍/品酒師認證、釀酒師、葡萄酒專店長/老闆等相關專業資格與資歷。每一部各有三個小組,而義大利葡萄酒愛好者部分,每一個小組由《意大利佳釀》資深成員當組長帶領品酒評鑑進度,每個產區以多方的觀點綜合評選出「皇冠」佳釀,經過最後評選後共有414款酒榮獲皇冠,未通過的酒款(256)有「金星」(Golden Star)之榮譽。

 


Tezza - 泰沙兄弟酒莊的有機葡萄園區

Tezza 的葡萄園在 Valpantena 佔地超過 28 公頃,橫跨 Poiano、Nesente 和 Sezano 等城鎮。
種植計劃於 1998 年開始,葡萄園現在遵守最嚴格的 Reg。UE 834/2007 有機農業協議。傳統的化學肥料、除草劑和抗寄生蟲產品已被非侵入性的自然方法和技術所取代,例如害蟲綜合治理、寄生蟲繁殖週期的中斷和雜草的機械清除,完全尊重環境。
這種農業政策,加上我們較短的生產鍊和高標準的質量,使我們能夠生產出極其精緻、均衡的有機葡萄酒。

 


Corvina、Rondinella 和 Oseleta:三個具有不同特性的本地品種,但它們都在 Valpantena 富含石灰的礫石土壤上茁壯成長,那裡的小氣候乾燥且通風良好。這些葡萄的根吸收了山谷的歷史——它們在古代被用來生產著名的Rhaetic各種羅馬資源引用的葡萄酒。這三種葡萄的名字都來源於葡萄園中發現的鳥類的名字。據說,Corvina 葡萄之所以得名,是因為它的深色讓人聯想到烏鴉的黑色羽毛(意大利語為 corvo),而 Rondinella 葡萄中的藍色暗示則與燕子(rondini)的藍色羽毛相呼應在春天潛入藤蔓。Oseleta 取自當地的“小鳥”一詞,據說是許多鳥兒喜愛的葡萄,它們總是狼吞虎咽地啃著緊密的葡萄串。
這種獨特的傳承賦予了葡萄酒酒精度和酸度的完美平衡,以及柔和細膩的單寧;我們決定使用有機耕作方法來確保我們葡萄園的長期健康,從而提高了這些品質。

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