Name: Domaine Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021
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Price: 720.0 HKD
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Domaine Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021

【Burgundy權威Allen Meadows評為Outstanding】
【五代以來都只專注在Gevrey-Chambertin釀酒】
【最頂級黑皮諾的集散地】
【高性價比夜丘葡萄酒的最佳產地】
【Burgundy 最出名的村莊級產區之一】

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【高性價比夜丘葡萄酒的最佳產地】

【Burgundy 最出名的村莊級產區之一】

ZTF666 - Domaine Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021

$720/支

種類 Type：Red Wine 紅酒

葡萄品種 Grape Varieties：100% Pinot Noir 黑皮諾

產區 Region：Gevery Chambertin 熱夫雷-香貝丹

酒精度 ABV：13%

【酒莊 Winery】

Domaine Harmand-Geoffroy 是法國勃艮第夜丘（Côte de Nuits）熱夫雷 - 香貝丹（Gevrey-Chambertin）村的經典家族酒莊，釀酒歷史可追溯至 1850 年，至今已傳承至第五代，是村中低調且專注的傳統名家。

酒莊於 1986 年確立現有名號 —— 當時家族傳人 Gérard Harmand（同時為達索航空工程師）收購了 Domaine Vachet-Rousseau 的葡萄園，將酒莊規模擴充至 9 公頃，奠定了今日的產業基礎。2000 年代中期起，Gérard 之子 Philippe Harmand（第五代傳人）逐步接掌酒莊，2007 年全權負責釀造工作，在延續父輩「果味優先、橡木為輔」理念的同時，進一步精進工藝，強化風土的精準表達。

【產區 Region】

酒莊最鮮明的特質是全數 9 公頃葡萄園均位於 Gevrey-Chambertin 村境內，只種植黑皮諾（Pinot Noir），是全村少數專注單一產區、單一品種的酒莊，從村級到特級園形成完整等級矩陣

這款村級老藤酒是酒莊村級線的旗艦款，葡萄全部來自 Gevrey-Chambertin 北部 Brochon 片區的 3 塊核心地塊：En Champs、Champerrier、Combes du Dessus，緊鄰一級園 Les Champeaux 下坡處，繼承了北部坡地強勁紮實的風土特質。

葡萄樹齡：植株種植於 1936-1966 年，藤齡達 55-85 年，是酒莊最珍貴的老藤村級資源；老藤低產、根系深，帶來極高的風味濃縮度與礦物層次。

土壤類型：典型的黏土石灰岩土壤，混有礫石，排水性優異，賦予酒液飽滿的結構與鮮明的鹹鮮礦物感。

【有關釀造 Winemaking】

針對老藤果實的特質，酒莊在釀造中做了精細化調整：手工採收後經雙重人工篩選，確保果粒成熟度均勻；100% 去梗後進行 5 天冷浸漬，充分釋放果香與色素；溫控發酵時長約 21 天，以輕柔淋皮控制單寧萃取強度，保留老藤果實自帶的細藤感。最終酒液在法國橡木桶中陳釀 16 個月，新橡木桶比例約為 30%，橡木氣息極為克制，完全服務果香與風土表達。

成酒呈現深邃亮麗的寶石紅色，酒緣泛著雅緻的紫羅蘭色調，掛杯細膩勻稱。香氣初聞略顯內斂，經醒酒後逐層舒展：核心是成熟黑李子、野黑醋栗、深色櫻桃的濃鬱漿果氣息，交織著森林地表、濕潤腐殖土的自然氣息，尾調點綴著甘草、溫和香料與乾燥草本的幽香，層次遞進從容。

入口飽滿多汁，老藤賦予的中顎濃度與紮實質感十分突出；單寧細膩呈粉質，架構紮實卻毫無粗澀感，清新挺拔的酸度撐起了整款酒的平衡感。尾韻帶有鮮明的鹹鮮礦物感與漿果回甜，餘味悠長且富有層次，將熱夫雷 - 香貝丹的力量感與老藤的細膩度融合得恰到好處。

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