ZTF294ADrappier Grande Sendrée Rosé 2006

特價:$720/支

Drappier Champagne 是始於 1808 年的 8 代家族酒莊，位於 Aube 省的 Urville 市，屬於香檳區最南端的分區。目前葡萄園佔地 70 多公頃，還有 50 公頃租地葡萄園，其中種植 70% 的 Pinot Noir、15% 的 Pinot Meunier、5% 的 Chardonnay、以及 5% 的古老品種，例如 Arbane、Petit Meslier 等等。在 Winesearcher 有多達 5 頁的酒款，包括很多破格有趣之作！如用上 100% Fromenteau／海底陳熟酒款！2016 成為區內第一間 Écoact 認證碳中和酒莊，17 公頃葡萄園獲有機認證，莊主 Michel Drappier 更獲選 The Drinks Business Green Personality of the Year，天價香檳 Boerl & Kroff 的葡萄園就是老莊主 Andre Drappier 當初的自用私家園，現在 Winesearcher 最低價都要 $10000 大元的天價香檳也是由 Drappier 負責釀造。Drappier 本身也是前法國總統戴高樂選為私人招待愛酒，更是 2003 年法國 G8 高峰會選用香檳！

Drappier 在環保方面能獲 Green Personality of the Year，只因有心有力地實行多項措施

有機耕作不使用除草劑或殺蟲劑，利用鋤頭進行人工除草，採用馬拉犁耕，實行土地休耕，通過控制地面植被，促進生物多樣性，保證葡萄園的自然平衡。也關注氣候變化，這也使得 Drappier 香檳成為通過 ECOACT 認證的碳中和香檳酒莊。為了減少溫室氣體，使用上天然製冷酒窖就不在話下，更引進電動汽車和拖拉機，同時不再使用燃料化石能源，堅持自發電 ( 75% 的光伏發電 ) 和低碳瓶 ( 80% 的回收玻璃 ) 等措施，就連 Antoine 的愛馬 Ida 也參與有機種植的地塊耕地，以減少碳足跡並防止土壤侵蝕。

酒莊部分酵母是從莊園中挑選出來，多年培養後把其名為 Drappier Fermentum Meum (DFM)，再添一層原生風土特色；只會用上 first pressing 的酒。在釀造過程中低干預，不會過濾和調教顏色，不用動物相關產物，是非官方的 Vegan wine；裝瓶前不進行過濾，極少添加二氧化硫，將每升香檳中的硫含量控制在 30 毫克到 45 毫克之間，不到法定含量上限的 1/4。令色澤更加深色自然，香氣更加濃郁純正，基本酒款都會經木桶／水泥缸陳熟。

這款旗艦年份香檳 Grande Sendree 瓶中 on lees 陳熟了 9 年，35% 曾過大木桶，各大酒評多年高分！

【James Suckling 93 pts】

Bright red berry pastry and some caramel notes on the nose here. The palate has smooth alluring texture plus flavors of Turkish delight. Red cherry and raspberry crush sit nicely in a smooth, even and fleshy package. Super musky finish; really pretty Champagne this.