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Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2024 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠

Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2024 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠

南美首家，全球最大生物動力法有機酒莊
智利有機酒先驅 Alvaro Espinoza 打造酒莊，4位智利酒莊風雲人物之一
Novas - 單一產區 & 葡萄的 Gran Reserva 系列
罕有 100% Cabernet Sauvignon
Vegan Wine 素食者葡萄酒
酒莊旗艦酒 Ge 2018 為 JS 2021 智利百大第 1 酒款

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【南美首家，全球最大生物動力法有機酒莊】
【智利有機酒先驅 Alvaro Espinoza 打造酒莊，4位智利酒莊風雲人物之一】
【Novas - 單一產區 & 葡萄的 Gran Reserva 系列】
【罕有 100% Cabernet Sauvignon】
【Vegan Wine 素食者葡萄酒】
【酒莊旗艦酒 Ge 2018 為 JS 2021 智利百大第 1 酒款】

ZCH028C - Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2024 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠
單支價：$128/支

種類 Type：Red Wine 紅酒
產區 / 級別 Region：DO Valle Del Maule
葡萄品種 Grape Varieties ：100% Cabernet Sauvignon 赤霞珠
酒精度 ABV：13.5% 
容量 Volume：750ml

實試報告：
豐富又成熟的水果氣息！明顯黑加侖子香氣，伴隨少少士多啤梨紅果同花香～Cab Sau 的薄荷草本氣息明顯，亦有木桶帶嚟的烘烤、朱古力香氣～入口果香 Juicy，好易入口！明顯但舒服的酸度，單寧都好成熟順滑。是好親民的 100% Cabernet Sauvignon


【酒莊 Winery】


Emiliana 是我們引入多年的酒莊，釀酒師 Alvaro Espinoza 相信大家都開始熟識，除了是智利生物動力法先驅外，亦是令 Carmenere 成為智利國葡的領軍人物之一！而 Emiliana 就是靠他一手打造～佢曾經在 Château Margaux，Moët & Chandon 工作過，之後還與波爾多神級釀酒顧問 Jacques Boissenot 合作過！更是 Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2010 智利風雲人物 (全部只有四位)！自立門戶成立顧問公司 Geo Wines 後，Emiliana 就是他的第一批合作夥伴～

釀酒師 Alvaro Espinoza

Emiliana 成立於 1986 年，在 90 年代尾開始起飛。莊主 Rafael 和 José Guilisasti 好早就察覺到全球的健康和環境保護趨勢，所以聯同 Álvaro 逐步打造出南美洲第一間 100% 生物動力法 + 有機的 Emiliana～時至今日，Emiliana 已經有超過 1000 公頃的有機葡萄園，是全球最大有機酒莊，也是最大的生物動力法酒莊！生產的 Adobe 系列是智利國內銷量第一的有機酒款，市場佔有率去到59.9%！順帶一提的是 Emiliana 現在更是 Concha y Toro 旗下，Concha y Toro 這間智利第一大廠除了銷量驚人外，旗下其中三間頂級酒莊 Almaviva、Don Melchor、Cono Sur 都是大名鼎鼎的智利十八羅漢之一！Emiliana 的旗艦酒 Ge 亦已經獲 James Suckling 多年評到 98 分，2018 年份更加畀 JS 選為 2021 智利百大第 1，已經可以說是神級智利酒之一，真正在各方面也在智利的頂級行列～這個水平的 Cabernet Sauvignon 值得一試～

憑藉穩定的品質與先鋒的有機理念，酒莊收穫了全球范圍的認可：先後獲得歐盟、美國、中國、日本等多國有機認證，以及 Demeter 生物動力、公平貿易、純素等多項權威認證；2016 年榮獲 Wines of Chile 評選的「智利年度酒莊」，多款酒連續斬獲 James Suckling、Decanter、IWSC 等國際賽事高分與獎項，是智利有機葡萄酒的標桿品牌。

【產區 Region】


酒莊擁有約 1256 公頃的自有葡萄園，橫跨智利 6 大核心葡萄酒產區，覆蓋從沿海冷涼地帶到內陸溫暖產區的多樣風土，為不同酒款提供了豐富的風味基礎：

- Colchagua Valley 科爾查瓜谷的 Los Robles 莊園是酒莊生物動力法的發源地，花崗岩土壤賦予酒款強勁結構，是旗艦酒款的核心產區；

- Maipo Valley 邁坡谷的 Los Morros 莊園以沖積土壤為主，是經典波爾多紅品種的重要種植地，尤其適合赤霞珠生長；

- Maule Valley 馬烏萊谷作為傳統老藤產區，採用乾旱種植模式，果實濃縮度高，賦予酒款飽滿的果味與紮實質地；

- Casablanca Valley 卡薩布蘭卡谷、Biobío Valley 比奧比奧谷等沿海冷涼產區，則主打白葡萄酒與起泡酒，補全了酒莊的產品風格。

支撐這款酒風味的核心，來自智利中央山谷得天獨厚的自然條件。葡萄園位於海岸山脈的緩坡地帶，同時受太平洋冷涼海霧與安第斯山脈晝夜溫差的雙重調節，果實得以緩慢均勻成熟，既能積累濃郁飽滿的果香，也能維持明亮通透的酸度。土壤以礦物質豐富的沖積土為主，排水性能優異，驅使葡萄根系深紮覓水，賦予酒款紮實的結構感與隱約的礦物底蘊。

與常規種植不同，酒莊所有葡萄園全程執行生物動力管理標準：通過種植原生樹木與花卉營造生物多樣性、以覆蓋作物自然養育土壤肥力、用移動雞舍生態控制害蟲，完全摒棄合成農藥與化肥，讓葡萄在近乎原生的環境中生長，最大程度保留風土的純粹表達。

【有關釀造 Winemaking】


Cabernet Sauvignon 可以說是最出名的高質葡萄，除了是種植得最多的紅葡萄之外，普遍質素都不太差，因為相對難成熟的 Cabernet Sauvignon 都要相當的條件才能釀成～特點是單寧酸度酒體都偏高，而且帶草本氣息，很多時需要陳年，但智利溫暖的氣候，土壤的多樣性，海岸高山的坡度，加上生物動力法，令單寧酸度成熟舒服之餘，新飲都很不錯！


Novas 解"超新星"，寓意他們為了尊重和融合自然的耐心和研究，就像超新星一樣，年輕新進又大放光芒～Novas 系列是用上有機葡萄的 Gran Reserva 酒款，系列酒款都出自單一產區，能更忠實表現風土特色，產量用桶都更講究，分別有 83% 在第 4 年法國舊桶，6% 在法國大桶，11% 在不鏽鋼桶陳熟 10 個月！

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