Famous Grouse Smoky Black Scotch Whisky

Famous Grouse 起源於1800年，由Matthew Gloag家族於蘇格蘭Perth地區所創立獨樹一幟的The Famous Grouse Scotch Whisky，至今已有兩百年的歷史，而仍然是蘇格蘭人最喜愛的威士忌，在有超過一千種品牌的蘇格蘭當地中，擁有超過20％的市場佔有率，Famous Grouse 自1984年起便成蘇格蘭最暢銷的威士忌，至今不間斷的連續31年保持銷售第一(至2011年)。每一桶都是以麥卡倫(The Macallan)及高原騎士(The Highland Park)，這兩種世界排名第一名及第二名之單一麥芽酒廠的原酒，做為其混配原料。        

由於在當時每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse）時，必定攜帶由其家族所釀製的威士忌做為禦寒及狩獵成功慶賀之用，因此在Gloag家族企業第三代時（約19世紀末），乃決定將“威雀”與其釀製的威士忌酒結合，其名稱自此也正式改變為“The Famous Grouse Scotch Whisky”。     

直到1970年，The Famous Grouse Scotch Whisky都是Matthew Gloag & Son的品牌。該公司的創始人是Matthew Gloag，但是其歷史可以追溯到1800年，位於蘇格蘭Perth的一家簡陋的雜貨店。

Matthew 未來的岳父—John Brown於1800年在Perth開了一家自己的雜貨店，7年後搬到了阿索爾街（Atholl Street）。1824年，John的女兒，Matthew的未婚妻——Margaret從父親手中接管了家族生意，並於1831年拿到了銷售葡萄酒和烈性酒的牌照。1835年，Matthew也加入家族生意，並將店名改為“Matthew·Gloag”。

在Matthew夫婦的經營下，業績得以穩步提升。1842年，在維多利亞女王（Queen Victoria）和阿爾伯特親王（Prince Albert）訪問曼斯菲爾德伯爵（Earl of Mansfield）的時候，Matthew拿到了皇家特許，被允許向位於Perth附近的斯康宮（Scone Palace）提供葡萄酒和其他烈酒。這迅速提升了Matthew家族在蘇格蘭南部的知名度。

1860年Matthew去世後，他的兒子William接管了家族生意，這個時候還是以葡萄酒為主業。在法國葡萄酒產業遭遇危機時，William曾經考慮過擴大威士忌業務，生產自己的調和威士忌，但是一直沒能實現。直到1896年William的侄子-Matthew Gloag III繼承了家族生意之後，才推出第一款調和威士忌——“Brig o'Perth”。不久之後，新款調和威士忌被正式命名為“The Grouse”。

1905年，Matthew Gloag & Son正式成立。同年，新款調和威士忌被重新命名為“威雀”（The Famous Grouse），並且迅速發展成為一個高品質的蘇格蘭調和威士忌品牌。

似乎是為了強調家族企業的力量，Matthew三世的女兒Phillippa畫了第一幅裝飾每瓶酒的紅松雞。

1970年，Gloag家族將The Famous Grouse Scotch Whisky賣給了Highland Distillers。Highland Distillers於1999年加入了蘇格蘭的The Edrington Group。從此，The Famous Grouse Scotch Whisky成為The Edrington Group的一分子。

The Famous Grouse Scotch Whisky使用的基酒主要來自Tamdhu，The Macallan，Highland Park和Glanrothes四家蒸餾廠。值得一提的是，The Famous Grouse Scotch Whisky只使用六年以上的麥芽威士忌，並且經過一年以上的二次熟成。

Famous Grouse Smoky Black Scotch Whisky是2012年推出的Famous Grouse Blended Scotch Whisky的後繼版本。在麥卡倫和高原騎士的威士忌原酒的基礎上，再加上艾拉島的威士忌原酒調配而成。除了泥煤的煙熏風味之外，還有海島威士忌獨有的海鹽風味。