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3支優惠價|平均$278/支|Corte Allodola Amarone Della Valpolicella 2016

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【Luca Maroni 97pts】

【Luca Maroni．意大利最重量級的酒評家】

【 意大利最高級DOCG等級】

【Appasimento．Amarone 的特色釀造技巧】


I151-Corte Allodola Amarone Della Valpolicella 2016
單價$298/支  按這裡進入訂購>>
3支優惠價$278 /支

產區/等級：意大利 Italy / Veneto /Valpolicella DOCG
葡萄品種：Corvina and Corvinone 85%, Rondinella 10%, Croatina 5%
酒精度：16%
特色：勃艮第酒桶陳存24個月+瓶中陳存12個月
建議醒酒時間：建議2小時
口感：一開始聞落係濃郁的黑莓味，煙熏木桶的香氣，入口順滑飽滿，帶有小小紅梅，菇菌，山楂，無花果乾等氣息，香氣層次豐富，酸度平衡，酒體單寧中等厚身，口感不會膩，尾端帶有小小dry甘草紅茶的味道，回甘餘韻長，


Flavs酒莊是由Flavio Prà成立的，是Verona的一位年輕釀酒師，在意大利Veneto最重要的酒莊擁有數家享有盛譽的諮詢公司。他覺得每種葡萄都需要在屬於他的風土上生存，土壤和其所在地的氣候影相葡萄成熟所擁有的潛力，而Flavio Prà找到他了，

意大利Veneto有14個DOCG，是意大利葡萄酒產量最高的之一。Veneto最重要的產區是Valpolicella，該產區以涼爽的大陸性氣候為主，土壤較為複雜，既有石灰岩與黏土，也有火山岩乃至礫石與沖積土壤。Amarone della Valpollicella是意大利Veneto威尼托地區Valpollicella最負盛名和最著名的葡萄酒，該葡萄酒在2009年獲得DOCG認證。如今該葡萄酒佔Valpollicella葡萄酒總產量的25％。它是使用在“ Appasimento”過程中晾乾葡萄而釀造的。在傳統上冬天將葡萄在通風的地方中乾燥100-120天，這個方法通常會導致糖含量增加和貴腐菌生長（又名“ Botrytis Cinerea”）從而釀造出豐富而醇厚的紅葡萄酒。

在2000年，他創立了Corte Allodola系列，Corte Allodola葡萄酒是從最好的威尼斯人地區挑選出的最具特色的葡萄而釀造，酒莊協調不同地區的葡萄園和租用葡萄園中的農民,生產的每個步驟都受到監控。葡萄植物經過精心挑選，種植在豐富營養的土壤中，種植期間會有專業的農民修建葡萄樹，收成都是遵循每個葡萄的生物週期，以表達其最佳特性。葡萄酒的釀造過程發酵-釀酒-陳釀和裝瓶都是在酒莊酒窖中完成的，在上市面之前，都會進行最後的質量控制，以確保每款酒的優質。



【選用勃艮第木桶釀造】

勃艮第木桶會比波爾多桶更「胖」，容量更大些為228L，勃艮第桶的烘烤程度比波爾多桶較重，會使單寧更柔和，不易覆蓋葡萄原有香氣


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