GlenAllachie 8 Year Old Single Malt Whisky (700ml禮盒裝)

【2019年度最佳蒸餾廠 - GlenAllachie】

【掌舵人Billy Walker 2020 年最佳總調酒大師】

【2021年GlenAllachie 十年桶強獲得全球最佳單一麥芽】

【2021年 BillyWalker 榮登蘇格蘭威士忌名人堂】

ZTSC066 - GlenAllachie 8 Year Old Single Malt Whisky (700ml禮盒裝)

特價：$495/支

產區/ 級別：Scotland/Speyside

酒精度: 46%

容量：700ml

這款8年單一麥芽威士忌，由首席釀酒師 Billy Walker 甄選全球最優質的橡木桶，主要利用Pedro Ximenez、Oloroso雪莉桶熟成，另外加上小量Virgin Oak（未經存酒）及紅酒橡木桶，將威士忌的品質提升至極致，帶出雪莉酒成熟的精緻感。採用非冷凝過濾工藝，並不調色（保留自然色澤），帶來極致的風味體驗。

【GlenAllachie 格蘭愛樂奇】

GlenAllachie 格蘭愛樂奇坐落在英國 Scotland 蘇格蘭 Speyside 斯佩塞產區的Aberlour，是蘇格蘭較為年輕的一家釀酒廠。由William-Delme Evans 設計，並由蘇格蘭Scottish & Newcastle 公司的子公司MacKinley McPherson Ltd 公司於1967 年建造的一家蒸餾廠。1968 年 2 月，酒廠開始了第一次生產，酒精產量達到約 300 萬升，並於 6 個月後將蒸餾器從 2 個增至 4 個。1985 年，因 Invergordon 集團收購了 MacKinley McPherson 公司，並關閉了 GlenAllachie 蒸餾廠。1989 年，Campbell Distillers 坎貝爾蒸餾公司收購了GlenAllachie，並於 4 月 24 日開始投入生產，此後的幾十年裏，GlenAllachie 的生產從未間斷過。後來 Pernod Ricard 保樂力加收購了 Campbell Distillers 蒸餾公司，GlenAllachie 所釀的威士忌成為 Chivas Brothers 芝華士兄弟旗下的 Clan Campbell Whisky 坎貝爾家族威士忌的重要成分。2005 年，芝華士兄弟公司推出 GlenAllachie 單一麥芽威士忌。2017 年，威士忌傳奇人物 Billy Walke 與 Trisha Savage 和 Graham Stevenson 一起收購了 GlenAllachie，他們將帶領 GlenAllachie 繼續蓬勃發展。

(圖：/GlenAllachie 首席釀酒師 Billy Walker)

說起Billy Walker，威士忌圈內的人幾乎無人不知，他被公認為蘇格蘭最有才華的調酒師，在2015 年將BenRiach 酒業公司賣給了美國Brown-Forman 公司之後，幾乎所有人都以為Billy 可以安安穩穩的隱退了，帶著成功和輝煌的戰果以及足夠富足的資金安享他的晚年生活。然而，Billy並沒有停下他的腳步，2017 年 10 月，Billy 重組了一支充滿激情的團隊，開始了與GlenAllachie 酒廠的新旅程。從BenRiach 的白標到Glendronach 再到GlenAllachie，威士忌圈子中實至名歸的“魔術師”。

在此之前，GlenAllachie從 1967 年建廠以來，從未出品過單一麥芽的酒款，主要供給Clan Campbell、ChivasRegal 芝華士和House of Lords 皇家威士忌等調和威士忌做基酒。終於在2018 年7 月，Billy在十萬多桶的庫存中，調配出第一批以GlenAllachie 酒廠發行的單一麥芽威士忌品牌。2019年GlenAllachie 酒廠奪下年度最佳蒸餾廠，2020年 BillyWalker 獲得最佳總調酒大師，2021年GlenAllachie 十年桶強獲得全球最佳單一麥芽，同年Billy 也進入了蘇格蘭威士忌的名人堂。

GlenAllachie雖然沒有非常悠久的釀酒歷史，但釀酒團隊充滿了激情與動力，致力於釀造出一種讓人感到自豪的單一麥芽威士忌。GlenAllachie 釀造威士忌所用之水取自距離酒廠約3千米處的壩頭。Henshead 和 Blackstank 的水匯入位於 BenRinnes 東北部的 Beachshach Burn 沙河，直接為酒廠提供水源。GlenAllachie 的產能為 400 萬升，但他們決定放慢生產速度，將發酵時間延長至 160 個小時。這讓他們能更好地瞭解酒廠的運作，並有更多的時間去發現新酒的特點。