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【大吟釀原酒 - 不兌水還原最佳風味】
【期間限定佳釀 <特黑>】
【「酒米之王」 山田錦使用】
【精米步合50%】
【限時優惠 $178/支!!】
J034 - 大吟釀原酒 雪小町 51號 特黑 山田錦
原價:$ 208/支
限時優惠:$178/支
產地:日本
酒造:渡辺酒造店
原料:山田錦100%,米麴 ,釀造酒精
精米步合:50%
酒精度:16%
容量 :720ml
建議飲用温度:10-15C
品酒筆記: 「原酒」是指在釀造後不加一滴水的清酒,通常酒體都比較飽滿。「51號」則是指在酒造店51號罐中限量製造的清酒。這款清酒飲落酒體潤飽滿,味道上偏向甜口,而且有豐富果感:白桃、蜜瓜的香氣配合著濃郁的米香充斥在味覺,餘韻都不錯。
渡邊酒造本店是山市世代相傳的釀酒廠,日本酒品牌是「雪小町」。「雪」代表日本東北部當地的雪而命名,「小町」在日文中有「當地美女」的意思,亦可引申指「當地名產」。酒造店位於自然資源豐富的東北地區,得天獨厚。酒造店的酒窖位於群山市東部的西田町,位於阿武隈山腳下,利用阿武隈山脈的天然地下水作為釀造用水,其中含有適量的礦物質,令渡邊酒造的清酒更加美味。酒造店在1989年開始實行生產線部分自動化,多年來一直致力整合新舊釀酒技術。
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Watanabe Sake Brewery Main Store Co., Ltd. 渡辺酒造店
創作年份: 1884 年 5 月 1 日
公司成立: 1955年2月28日
全年員工9人,季節性員工4人
公司簡介: 自1884年在這地區開始釀酒,到1955年正式成立Watanabe Sake Brewery Main Store Co., Ltd. 公司的主要品牌是「雪小町」。1972 年產量增加到 500 KL,1980 年產量擴大到800KL。酒造店在1989年開始實行生產線部分自動化,1991 年進一步擴大生產高品質清酒的生產設備。
【原酒】
在釀造清酒的過程中,為了降低酒精濃度並調整風味,因必須加水。通常,會將酒精濃度調整到15度左右。釀造後不加一滴水的清酒稱為「原酒」(Genshu)。原酒的酒精濃度可以超過18%,而且風味十足。