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產區 / 級別: 臺灣
酒精度: 40%
容量: 700ml
噶瑪蘭珍選系列,展現酒廠的用桶藝術與精湛純熟的調和工藝,首款用心力作No. 1帶有噶瑪蘭特有的熱帶水果香氣,奶油太妃點綴著木質和香草氣息,柔和且渾厚的多層次口感,尾韻飽滿、甜感悠長。
色澤: 深邃的琥珀色
風味: 熱帶水果的成熟香氣,包覆著滑順的風味,隱約透露著迷人的芬芳
口感: 甜蜜、輕柔、絲滑入口,平衡的口感為用桶工藝的完美交織
飲用建議: 適合純飲與調酒
說到寶島臺灣也生產威士忌,而且就在酒廠成立的短短幾年時間內就斬獲了無數的獎項。這不僅令威士忌初級玩家感到吃驚,具有多年品鑒經驗的老玩家也對此頗為驚訝。
噶瑪蘭kavalan是臺灣省宜蘭的舊稱,噶瑪蘭威士忌以此為名。臺灣知名企業金車股份有限公司(也是伯朗咖啡的總公司)的創始人李添財時常在旅途中接觸到威士忌,並喜歡上了這種「洋酒」,萌生了自己建一家威士忌酒廠的念頭。他親自帶隊前往日本和蘇格蘭各大釀酒廠參觀取經,還花重金聘請了威士忌傳奇釀酒師Jim Swan博士前來助陣。
相信全世界沒有不能生產威士忌的地方的Jim初到臺灣時就明白,不該和自然環境對抗,一切造物都是資源。熱量是威士忌生產的大敵。去年夏天高溫襲擊蘇格蘭,艾雷島某酒廠產出的初餾酒比平時溫度高了十度。臺灣處於亞熱帶,更是備受溫度困擾。但這裏的水源來自地下,溫度穩定在13-15度,只要經過冷凝,就能得到冷卻需要的溫度。即便環境酷熱,也不會影響生產。
夏日高溫,怎麼散熱都無法降溫,帶來12%-15%的天使分享損耗。那就索性密閉窗戶,不讓熱量散失分毫,讓空氣變得更加灼熱——參觀者透露,溫度超過五十度。酒桶受熱內部膨脹,更緊密地與酒液結合,風味物質更快地與酒融合。利用好這股力量,同樣能成就大事。
原本燥熱的劣勢轉化為吃桶深的優勢。順應此勢,噶瑪蘭重新設計了倉儲方式,放大優勢。在倉庫的最頂層放置桶型最大的雪莉桶,然後在底層儲存較小的波特桶,熱脹冷縮效應愈發明顯。這便是飲者們讚歎噶瑪蘭"濃妝濃抹"的來源。在克服種種困難後,終於擁有一座完全能夠達成自行磨麥、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌酒廠。
金車集團在噶瑪蘭建立威士忌蒸餾廠後,來自雪山山脈純淨甘甜的水源成了噶瑪蘭酒廠最大的優勢之一。高質量的軟水水源,優質的蘇格蘭大麥,經過二次蒸餾之後,呈現出更為細膩的原酒風味。與那些早期的威士忌酒廠比起來,噶瑪蘭酒廠的先天優勢就非常明顯了。
噶瑪蘭最顯著的一個特點是他們有自己制桶工藝,這在其他蒸餾廠中是相對罕見的。蘇格蘭的橡木桶大都來自西班牙、美國等地;日本蒸餾廠除了水梄橡木桶之外,其他橡木桶也仰賴於進口,只有噶瑪蘭一直延續著自主制桶工藝。
2005 年年底噶瑪蘭酒廠建成,2006年 3 月就蒸餾出了他們的第 1 批酒,2008 年便發售了他們的第 1 款威士忌。
噶瑪蘭酒廠共生產 4 個系列的威士忌,包含經典的噶瑪蘭、噶瑪蘭珍選系列、全部為原酒的經典獨奏和酒廠珍藏系列。其中,噶瑪蘭酒廠的第 1 款威士忌——噶瑪蘭經典單麥威士忌獲獎無數。
2015及2016年連續獲得世界威士忌競賽的單一麥芽威士忌酒冠軍,讓臺灣威士忌成為了威士忌世界的新貴。
現在的噶瑪蘭蒸餾廠年產量已經能達到 1,000 萬瓶,成為全球規模前 10 的威士忌蒸餾廠。上市十年來,累計斬獲310多面金牌,5個世界蒸餾酒廠冠軍。噶瑪蘭還是首個拿下IWSC(International Wine and Spirit Competition)中年度最佳酒廠(Distiller of the Year)的亞洲威士忌廠。而SFWSC(San Francisco World Sprits Competition)這個全球酒廠醉心其中的比賽,噶瑪蘭也戰績喜人:2017年2面雙金牌、8塊金牌,次年則收9面雙金牌和4面金牌入囊中,並且還拿到了Best Other Single Malt Whiskey的競賽單元獎項。
每年有80萬人次來到噶瑪蘭酒廠參觀,它是全球年遊覽人次最多的威士忌酒廠。如果哪天你到噶瑪蘭廠裏去參觀遊玩,你可以在廠裏親自打造一款帶有獨一無二個人印記的威士忌。比如選擇入口花果香濃郁酒,搭配充滿棉花糖甜美口感的原酒,再加上一些青蘋果風味十足的酒液,自行決定完美比例,然後封裝帶走。
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