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黑龍 山田錦 純米大吟釀

黑龍 山田錦 純米大吟釀

【日本仁德天皇喜愛的酒造】
【酒標用上紮染技術，營造楓紅層疊，千山皆紅的深秋景象】
【運用優質山田錦後再熟成半年才出荷，感受濃郁而渾厚的黑龍】
【享譽國際，福井SAKETIME第一清酒「黑龍」2025首次發售酒款】

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【日本仁德天皇喜愛的酒造】

【酒標用上紮染技術，營造楓紅層疊，千山皆紅的深秋景象】

【運用優質山田錦後再熟成半年才出荷，感受濃郁而渾厚的黑龍】

【享譽國際，福井SAKETIME第一清酒「黑龍」2025首次發售酒款】


ZTJ306 - 黑龍 山田錦 純米大吟釀

單支價: $320/支


清酒銘柄：黑龍

地區：福井縣

酒造名稱：黑龍酒造

產品級別：純米大吟釀

原料米：山田錦

精米步合：50％

酒精濃度：16％

容量 : 720ml

釀造日期 : 2026年8月


品酒筆記

味道：散發完熟的水晶梨、白桃、香蕉與無花果等濃厚香氣，更有著茉莉般的白花香氣，然後帶出上新粉與白玉團子般的米香，質地芳醇溫厚，口感柔和而餘韻悠長配搭：建議5-10度享用，配搭三文魚、菇菌類菜式及使用牛油忌廉的料理為最佳黑龍作為皇室御用酒藏而聞名，中高階酒款大多都是酒質優雅，先以淡雅的果香主導，再生出輕輕的米旨感，整體感覺輕柔細緻。


這款「秋酒」卻一改黑龍慣常風格，以清新爽快夏酒為靈感，製作了一款酸度明亮，充滿果汁感的清酒，香氣簡單直接，不妨一試！作為經過半年熟成的黑龍，風格有別其他黑龍作品，入口散發完熟的水晶梨、白桃與無花果濃厚香氣，更有著茉莉般的白花香氣，然後帶出上新粉與白玉團子般的米香，質地芳醇溫厚，口感柔和而餘韻悠長，兼具了大吟釀的華麗果香與秋酒的熟成感，實在非常出色。建議5-10度享用，配搭三文魚、菇菌類菜式及使用牛油忌廉的料理為最佳。


【黑龍酒造株式會社】



黑龍酒造位於日本中部北陸地區的福井縣，酒造創立於 1804 年，原名為「石田屋」，於1948年正式改名為「黑龍酒造」。黑龍酒造名字取自附近的水源---「九頭龍川」: 福井縣內的白山，為日本三大靈山之一，山上冰雪融化流經山脈河澗，性質為軟水，水質極為清澈，水源一直流經福井縣中心，名為「九頭龍川」，而守護九頭龍川的神社為「黑龍神社」，酒造就取用了黑龍作為名字，而酒造的兩大系列的名字分別為「九頭龍」、「黑龍」。

 


另外黑龍酒造對原料極度重視。黑龍酒造與同業11間酒藏組成「Frontier Tojo 21」致力採用東条地區所出產的山田錦，釀造出最高等級的日本清酒。同時亦採用福井縣產小野區合作農家種植的優質五百萬石。

 


現任社長為水野直人，他於1990年加入酒造，於2005年接捧成為社長，是酒造的八代目，水野先生加入酒造後，為酒造的產品進行整合，目的是釀造出貴精不貴多的清酒，不會只為追蹤產量而降低品質。現任日本德仁天皇是黑龍酒造愛好者，他喜歡自己在市面上自行採購黑龍的清酒，而不採用酒造的貢品，此舉會更真實的感受酒造的出品，而不是享用所謂的<特供>，可以感受到日本天皇真心喜愛黑龍酒造的出品。

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