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【 沖繩島上規模最大與最古老的蒸餾所】
【 白橡木桶陳放】
【 San Francisco World Spirits Competition 2021 Double Gold】
產區 / 級別:日本
酒精度:43%
容量:700ml
品飲筆記
香氣:香甜的焦糖香氣和香草及甘草點綴於期間,橡木桶帶來的木質及香料風味融為一體,和諧一致。
口感:焦糖的香甜伴隨清新的香草,一絲來自橡木桶的單寧滋味
尾韻:柔和清甜、帶有木質調及胡椒等香料,飲後餘香。
鯨 KUJIRA 是日本沖繩地區極具代表性的威士忌品牌,其獨特的熱帶島嶼風格和傳統工藝使其在國際市場備受關注。
KUJIRA(日文「鯨」)品牌源自日本沖繩的昌廣酒造(Masahiro Shuzo),該酒造創立於1883年,是沖繩最古老、規模最大的蒸餾所之一,也是沖繩首個獲得ISO9001認證的酒廠。琉球王朝曾授予比嘉家族造酒執照,延續了琉球群島五百年的傳統烈酒釀造工藝。
品牌以「鯨」命名,源自琉球海域的鯨魚被視為和平與自然的守護者。歷史上,琉球群島飽受戰亂,當地居民將鯨視為寬容與自由的象徵,寄託了對和平的祈願。
採用100%泰國進口秈米(部分酒款使用沖繩本地秈米),搭配琉球群島獨有的黑麴菌進行糖化發酵,賦予酒體獨特的米香與熱帶水果風味。
經傳統壺式蒸餾器蒸餾後,原酒在初次使用的美國白橡木桶中陳放(如5年、10年酒款),而15年及高端系列則選用雪莉桶、波本桶及日本水楢桶進行調和熟成,以增加複雜度。
沖繩南端的亞熱帶氣候加速了橡木桶與酒液的交互作用,使酒體結構厚實,尾韻綿延長久。
由百分之百秈米所蒸餾而成,熟成於日本沖繩南端的亞熱帶緯度,陳放在初次使用的白橡木桶熟成。富有香甜木質香氣和深色水果風味,酒體滑順,尾韻甘甜。
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