【酒友最愛的隆河谷家庭式小酒莊LAVAU．濃郁而優雅】
【Rhone - Crozes Hermitage】
【100% Syrah】
【曾經獲得酒評家JAMES SUCKLING 92分高分】
F1038 - Lavau Crozes Hermitage 2019售價：$175/支
產區: France/ Rhone/ Crozes Hermitage
葡萄品種: 100% Syrah
酒精度: 13.5%
特色: 葡萄完全去梗並放入控温不鏽鋼桶中浸漬17天, 葡萄酒在大桶中陳存12個月
品酒筆記: 呢款酒所用的葡萄是種植Crozes Hermitage產的石質地形上, 氣候乾燥, 所以感受到風土氣息同礦物感都好出, 。瓶內醒酒抖左一個半鐘, 感覺剛好, 聞落有豐富紫蘿蘭花香以及紅水果香氣,飲落仲帶有有冧同黑醋栗的味道, 單寧結實, 酸度同酒體都屬於中等, 結尾餘韻都有力。 呢個酒款2016年份仲曾經獲得酒評家JAMES SUCKLING 92分高分!
建議醒酒時間: 90分鐘
【酒友最愛的隆河谷家庭式小酒莊LAVAU．濃郁而優雅】
Lavau 家族的故事始於 19 世紀，對葡萄酒的熱情以及對風土和土地的熱愛。René Lavau 於 1870 年搬到突尼斯那裡，將一個葡萄莊園變成了一個蓬勃發展的企業。後來Lavau 家族決定返回法國，因此，MAISON LAVAU於1965 年正式創建，位於羅納河谷中心地帶的沃克呂茲省。
於 2000 年，Frédéric 和 Benoît Lavau正式接管了品牌。他們的年輕、活力和冒險精神促使他們構建和發展品牌。他們做出了重大改變：建造新酒窖、投資現代化、高性能的酒窖設施，創建 Lavau 品牌，並進入出口市場。2009 年，他們效仿父母的發展選擇，購買了位於 Valréas 的 Vaucluse的第二大釀酒廠。Frédéric 和 Benoît 是才華橫溢的釀酒師和葡萄酒貿易商，他們決定投資葡萄園，同時成為生產商。他們在羅納河谷購買了幾座莊園和城堡：Valréas 的 Domaine la Décelle、Bagnols-sur-Cèze 的 Domaine de Carmignan 和 Rasteau 的 Domaine Les Évigneaux，並與Châteauneuf-du-Pape的Château Maucoil合作。
2013 年，他們決定與教皇新堡的毛柯伊城堡合併，從而實現多元化並引進技能和經驗，以補充他們自己的技能和經驗。負責毛柯伊城堡的 Bénédicte 和 Charles Bonnet 加入了 Lavau 兄弟在 Maison，從那時起，他們將一起管理。
今天，Maison Lavau 是羅納河谷最後一個家族經營的獨立葡萄酒莊園之一。憑藉其三個釀酒酒窖和 180 公頃的葡萄藤，它已成為羅納葡萄酒的主要釀酒商、貿易商和生產商。負責酒莊的四人都同意共同的目標：生產高品質的葡萄酒，通過代表該地區最具標誌性和最負盛名的產區來促進和反映羅納河谷的多樣性。
隆河區法定產區分三級1）最低級Cotes Du Rhone，2) 地區級Cotes du Rhone Villages ，屬第二級，當中Grenache 佔有的比例最少50%，Syrah 或/及Mourvedre比例也必須超過20%，其他法定品種不可超過20%。3) 而最高級就係Cru des Cotes du Rhone特級村莊，可以話係自然條件最好的獨立村莊，有鮮明特色和個性。以下16個獨立村莊：羅第丘（Côte-Rôtie）、恭得里奧（Condrieu）、格里業堡（Château-Grillet）、聖喬瑟夫（Saint Joseph）、克羅茲–艾米達吉（Crozes-Hermitage）、艾米達吉（Hermitage）、高納斯（Cornas）、聖佩雷（Saint-Péray）、凡索伯（Vinsobres）、哈斯多（Rasteau）、吉恭達斯（Gigondas）、瓦給哈斯（Vacqueyras）、威尼斯–彭姆（Beaumes de Venise）、教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）、里哈克（Lirac）以及塔維勒（Tavel）。
【Syrah/ Shiraz】
Shiraz與Syrah其實是同一個品種的葡萄，單寧高，顏色亦比較深，但因應不同產區、氣候與種植方法，所釀製而成的葡萄酒風格亦不同，故不同的名可幫助大家區分它們。如果在法國或其他歐洲地區，通常會稱之為Syrah。當中最著名的產區是法國隆河北部，其氣候比較清涼，釀造的Syrah較為優雅含蓄，陳年潛力高。由Shiraz釀造的酒擁有澎湃的果味，散發濃郁成熟的黑果味，如布冧味、黑莓味，更有其他品種少見的獨特黑胡椒味。另外，其口感飽滿，單寧圓潤，各方面表現不錯，說不定您一喝就會愛上呢！
【Crozes Hermitage】
在隆河谷北部著名的產區中，Crozes-Hermitage克羅茲-埃米塔日產區以其引人入勝的輕鬆優雅而令人著迷。此產區主要以其紅葡萄酒而聞名，西拉（Syrah）在這裡表現出無拘無束的感覺。另生產一些白葡萄酒(Marsanne and Roussanne)。屬優雅和愉悅類型。Crozes-Hermitage產區涵蓋了Drôme德羅姆高地的11個地區。有1,650公頃種植了葡萄樹，是北部隆河產區最大的。在產區的北部，緊隨備受讚譽的Hermitage hill埃米塔日山之後，葡萄園紮根於花崗岩山坡上；在南部，土壤類型中充滿河流歷史的痕跡，包括冰川河沉積物或隆河卵石。
Crozes-Hermitage的土壤千差萬別。最廣闊的地區位於坦赫爾埃米塔日（Tain-l'Hermitage）的南部和東部，由厚厚的礫石層組成，這些礫石層由不同的冰川時期（里斯（Riss）和維爾姆（Würm））形成，並散佈著紅色的粘土。這些會形成相當平坦的地貌，稱為高原或陸龜，例如Châssis或Sept Chemins。往西北方向前進，地貌變得陡峭並形成了山坡。在Larnage和Crozes-Hermitage附近是一塊石質階地（Mindel冰川），上面覆蓋著黃土或白色高嶺土沙子。北部地區（Serves-sur-Rhône，Érôme和Gervans）位於花崗岩土壤上，土壤也覆蓋有黃土。
西拉（Syrah）是這裡葡萄品種的女王。這種高貴的原生葡萄是唯一允許用於紅葡萄酒的品種。西拉（Syrah）自羅馬時代就廣為人知並使用，在克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）葡萄酒產區的溫和，一致的天氣條件下展現出奇妙的風度。西拉葡萄是紅克羅茲-埃米塔日紅葡萄酒的單一品種，但生產法規允許的最大白葡萄比例為15％。這種富有表現力的葡萄品種在Crozes-Hermitage的溫帶氣候中壯成長。它的標誌性特徵是由紅色水果和紫羅蘭驅動的美麗的芳香光譜，以及良好的強烈色彩和單寧的存在。除此之外，它的顏色還具有很好的抗氧化性，其顏色可以保留多年的美麗紫色。
