Name: L'instant H du Chateau Haut Meyreau｜HVE 認証｜100% Cabernet Franc｜
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L'instant H du Chateau Haut Meyreau｜HVE 認証｜100% Cabernet Franc｜

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【HVE 認証】

【100% Cabernet Franc】

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品酒筆記: 支酒一斟出黎已經喺杯中展現到強烈草本氣息: 薄荷、青椒...... 仲有香濃果味: 紅莓、紅布冧，酒體飲落非常順滑，成支酒整體表現優雅，支酒都表現出典型Cabernet Franc既特性，草本味道做得好複雜好吸引，呢種green既口味飲成支酒入口感覺好清新，好適合配紅肉例如牛肉、或者烤肉享用。

Invindia Vineyards 的故事始於 1987 年，Jean-Pierre Derouet和Château Haut Meyreau的所有者Jean-Claude Bernard 相遇。當時，這個佔地 18 公頃的莊園只出售散裝葡萄酒。然而，在這次會議之後，建立了一個完整的瓶裝分銷網絡，並開始了兩人之間的合作關係。現時Vignobles Invindia 擁有多個葡萄園, 包括: Chateau Haut-Meyreau、Chasteau Le Conte Chateau La Vieille Croix、Chateau Bellevue Malartic、Chateau Touzinat、Chateau Aurore

Château Haut Meyreau 是 Invindia 冒險的奠基石，Jean-Pierre Derouet 和波爾多地區的故事也從這裡開始。他自己曾說過，如果他只能保留一個域名，那就是“Haut Meyreau"。Château Haut Meyreau 的歷史可以追溯到 1802 年，最初建於僅 5 公頃的土地上。多年來，該領域已經發展並擴大到在 Entre-Deux-Mers 地區種植的超過 100 公頃的葡萄藤。這座歷史悠久的波爾多莊園位於達德納克（Dardenac），這是一個數百年來以葡萄酒為特色的村莊，其歷史與其風土一樣豐富。

在法國橡木桶中陳釀 Entre-Deux-Mers 和波爾多紅 18 個月，這一事實證明了該莊園的多樣性以及其風土所提供的各種可能性。紅葡萄酒主要是梅洛和品麗珠，白葡萄酒主要是長相思和賽美蓉，該領域還選擇將馬爾貝克和密斯卡黛爾重新引入其葡萄品種列表。

【100% Cabernet Franc】

Cabernet Franc同Cabernet Sauvignon都有幾分相似, 由其係個青椒草本香，但除此之外Cabernet Franc通常都會出更多紅果、花草香，甚至礦物感(當然都睇產區, 價位, 風格...)，酒體一般亦會較Cabernet Sauvignon輕同優雅～

無論Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon甚至Sauvignon Blanc個青椒草本香其實係由一隻化合物pyrazines(methoxypyrazines)引起，係葡萄自己用嚟驅蟲而產生出嚟～呢種比較"Green"嘅氣味有人鍾意有人唔鍾意，甚至有人會話係葡萄唔夠熟嘅表現。的確成熟度同草青味嘅多少有直接關係，但如果唔諗埋一邊嘅話，有時個陣青味都可以好複雜吸引：薄荷、橄欖、羅勒、火箭菜、蘆筍等～個人就幾鍾意啲柔和複雜嘅草本香～

【HVE 認証】