Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins 2023

【<The Wines of Burgundy>2星級頂級酒莊】

【Jacques Lardiere 42年的釀酒熱誠】

【Lous Jadot 認定品質最為穩定的酒商】

【風土的最純粹表達，盡可能地減少人工干預】

【Robert Parker - 這是一個非凡的酒莊，品質永遠優先】

【New York Times - Louis Jadot 是“卓越品質的代名詞”】

ZF1026B Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins 2023

特價：$178/支

產區／等級：France/Bourgogne

葡萄品種: 100% Chardonnay

酒精度：12.5%

容量: 750ml

Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins 葡萄來自 Cote d'Or, Chalonnais, Vire-Clesse 混釀，具有 Maconnais 葡萄帶來新鮮感，而 Côte d'Or 和 Chalonnais 則賦予葡萄酒結構。具有不銹鋼罐釀造帶來豐富的果味和新鮮度，以及橡木桶陳熟帶來的結構和圓潤感。經傳統釀造方式混合調配後，裝瓶前在木桶發酵 8 至 10 個月。

【Maison Louis Jadot】

自1826年，Louis Jadot 酒莊的創始人 Louis Henry Denis Jadot 為家族購入位於 Beaune 的獨佔一級園 Clos des Ursules 算起，酒莊的傳奇至今已延續近200年。

【歷史悠久，家大業大】

1859年，Jadot 家族正式建立 Louis Jadot；1900年獨具慧眼的 Jean Baptiste Jadot 為家族基業帶來了幾塊頂級葡萄園，包括大名鼎鼎的 Corton-Charlemagne Grand Cru、非常難買的 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 等。

1954年，Andre Gagey 受家族委託接手酒莊管理工作，並為酒莊帶來了其名下的部分珍貴葡萄園；1992年起，Pierre-Henry Gagey 接替父親開始管理酒莊，同時還擔任布根地葡萄酒行業協會（BIVB）主席。直到2022年，Gagey 家族的第三代 Thibault Gagey 擔任酒莊的董事總經理，繼續代表 Jadot 家族管理這座古老的名家。

Louis Jadot 目前在布根地擁有逾160公頃葡萄園，名下過半都是風土條件出色的一級園、特級園，其中尤其出名的包括 Musigny、Chambertin、Clos de Beze、Bonnes-Mares 等，以及種植著近百年珍稀老藤的 Clos St Denis，規模惹人艷羨。酒莊家大業大，其中“根正苗紅”、值得愛好者關注的，主要來自以下幾個部分：Louis Jadot 傳承 Domaine Heritier Louis Jadot，酒莊寶貴的“傳承遺產”，相當一部分是 Louis Jadot 重視的獨佔園，非常具有代表性；Familie Gagey，1958年 André Gagey 加入後並進酒莊版圖的一系列優秀歷史地塊；以及1985年起再度擴張版圖、精華特級園比例居高的 Domaine Louis Jadot。

【精准表達風土的釀酒哲學】

天與地之外，還需人以構築起風土的金三角。自1970年至2012年間，Louis Jadot 世家請來了著名釀酒師 Jacques Lardière 作為酒莊的主釀酒師，為酒莊奠定了非常穩定的品質基礎，精心打磨對每一塊風土的精確表達，讓酒莊旗下的每一款佳釀都忠實反映出風土特性，確立了 Louis Jadot 品質名家的地位；之後接棒的主釀酒師 Frederic Barnier，也將這種風格很好地延續下來。

Louis Jadot 採用理性種植方式，在向有機栽培的方式過渡，葡萄園中不使用除草劑，全部採用手工採摘和人工篩選的方式，不論在葡萄園或是酒窖裏，都依照“尊重自然、盡可能低人為干預”的原則釀酒。盡可能輕柔壓榨，長時間浸漬，十分重視對橡木桶的研究與使用，新桶比例相當克制，而且所用的橡木桶幾乎全部自行製作，遵循嚴格標準精選材料、對橡木的樹齡有嚴格要求，更不惜延長桶的風乾時間以追求更香氣細膩溫潤、與酒的交互影響更克制的橡木桶，在整個勃艮第看來都十分難得。

Louis Jadot 的酒款以飽滿緊密的架構稱著，精准表達風土，出品一如既往的穩定、出色的陳年潛力，以難以比擬的性價比，一直是葡萄酒愛好者心中的 Fine Wine 之選。