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【<The Wines of Burgundy>2星級頂級酒莊】
【Jacques Lardiere 42年的釀酒熱誠】
【Lous Jadot 認定品質最為穩定的酒商】
【風土的最純粹表達,盡可能地減少人工干預】
【Robert Parker - 這是一個非凡的酒莊,品質永遠優先】
【New York Times - Louis Jadot 是“卓越品質的代名詞”】
ZF1026B Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins 2023
特價:$178/支
產區/等級:France/Bourgogne
葡萄品種: 100% Chardonnay
酒精度:12.5%
容量: 750ml
Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins 葡萄來自 Cote d'Or, Chalonnais, Vire-Clesse 混釀,具有 Maconnais 葡萄帶來新鮮感,而 Côte d'Or 和 Chalonnais 則賦予葡萄酒結構。具有不銹鋼罐釀造帶來豐富的果味和新鮮度,以及橡木桶陳熟帶來的結構和圓潤感。經傳統釀造方式混合調配後,裝瓶前在木桶發酵 8 至 10 個月。
【Maison Louis Jadot】
自1826年,Louis Jadot 酒莊的創始人 Louis Henry Denis Jadot 為家族購入位於 Beaune 的獨佔一級園 Clos des Ursules 算起,酒莊的傳奇至今已延續近200年。
【歷史悠久,家大業大】
1859年,Jadot 家族正式建立 Louis Jadot;1900年獨具慧眼的 Jean Baptiste Jadot 為家族基業帶來了幾塊頂級葡萄園,包括大名鼎鼎的 Corton-Charlemagne Grand Cru、非常難買的 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 等。
1954年,Andre Gagey 受家族委託接手酒莊管理工作,並為酒莊帶來了其名下的部分珍貴葡萄園;1992年起,Pierre-Henry Gagey 接替父親開始管理酒莊,同時還擔任布根地葡萄酒行業協會(BIVB)主席。直到2022年,Gagey 家族的第三代 Thibault Gagey 擔任酒莊的董事總經理,繼續代表 Jadot 家族管理這座古老的名家。
Louis Jadot 目前在布根地擁有逾160公頃葡萄園,名下過半都是風土條件出色的一級園、特級園,其中尤其出名的包括 Musigny、Chambertin、Clos de Beze、Bonnes-Mares 等,以及種植著近百年珍稀老藤的 Clos St Denis,規模惹人艷羨。酒莊家大業大,其中“根正苗紅”、值得愛好者關注的,主要來自以下幾個部分:Louis Jadot 傳承 Domaine Heritier Louis Jadot,酒莊寶貴的“傳承遺產”,相當一部分是 Louis Jadot 重視的獨佔園,非常具有代表性;Familie Gagey,1958年 André Gagey 加入後並進酒莊版圖的一系列優秀歷史地塊;以及1985年起再度擴張版圖、精華特級園比例居高的 Domaine Louis Jadot。
【精准表達風土的釀酒哲學】
天與地之外,還需人以構築起風土的金三角。自1970年至2012年間,Louis Jadot 世家請來了著名釀酒師 Jacques Lardière 作為酒莊的主釀酒師,為酒莊奠定了非常穩定的品質基礎,精心打磨對每一塊風土的精確表達,讓酒莊旗下的每一款佳釀都忠實反映出風土特性,確立了 Louis Jadot 品質名家的地位;之後接棒的主釀酒師 Frederic Barnier,也將這種風格很好地延續下來。
Louis Jadot 採用理性種植方式,在向有機栽培的方式過渡,葡萄園中不使用除草劑,全部採用手工採摘和人工篩選的方式,不論在葡萄園或是酒窖裏,都依照“尊重自然、盡可能低人為干預”的原則釀酒。盡可能輕柔壓榨,長時間浸漬,十分重視對橡木桶的研究與使用,新桶比例相當克制,而且所用的橡木桶幾乎全部自行製作,遵循嚴格標準精選材料、對橡木的樹齡有嚴格要求,更不惜延長桶的風乾時間以追求更香氣細膩溫潤、與酒的交互影響更克制的橡木桶,在整個勃艮第看來都十分難得。
Louis Jadot 的酒款以飽滿緊密的架構稱著,精准表達風土,出品一如既往的穩定、出色的陳年潛力,以難以比擬的性價比,一直是葡萄酒愛好者心中的 Fine Wine 之選。
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